Stockage de denrées dans votre appareil
Conservation des aliments dans le compartiment froid
Dans le compartiment froid, la température des aliments conservés peut varier entre +3 °C et -3 °C. La température peut descendre en dessous de 0 °C ; ce compartiment n'est donc pas adapté à la conservation des fruits et légumes frais. Si vous souhaitez y conserver des aliments frais, veillez à régler le réfrigérateur sur 5 °C ou plus.
Rangez les aliments à différents endroits en fonction de leurs caractéristiques : | |
|---|---|
Nourriture | Emplacement |
Œuf | étagère de porte |
Produits laitiers (beurre, fromage) | Si disponible, un compartiment à zéro degré (petit-déjeuner)/compartiment réfrigéré |
Fruits, légumes et verdures | Compartiment à fruits et légumes, tiroir à légumes ou ; Dans le compartiment des aliments frais, à condition que votre réfrigérateur soit réglé à une température supérieure à 5 °C, dans le bac à légumes ou dans le tiroir Everfresh+ (si disponible). |
Viandes fraîches, volailles, poissons, charcuteries, plats cuisinés. | Si disponible, un compartiment à zéro degré (petit-déjeuner)/compartiment réfrigéré |
Aliments prêts à consommer, produits emballés, conserves et cornichons. | étagères supérieures ou étagère de porte |
Boissons, bouteilles, condiments et en-cas. | étagère de porte |
Stocker les aliments dans le compartiment congélateur
- Vous pouvez obtenir un refroidissement plus rapide en activant la fonction Congélation rapide 4 à 6 heures avant la congélation.
- Laissez les aliments chauds atteindre la température ambiante avant de les placer dans le compartiment congélateur.
- Les aliments à congeler doivent être divisés en portions suffisamment importantes pour chaque portion et congelés dans des emballages séparés.
- Il est recommandé d'emballer les aliments avant de les mettre au congélateur.
- Pour éviter que les aliments ne se périment, inscrivez la date de congélation, la durée de conservation et le nom de l'aliment sur l'emballage, en fonction des durées de conservation des différents aliments.
- Consommez rapidement les aliments décongelés. Les aliments décongelés ne peuvent être recongelés que s'ils sont cuits. Il est dangereux de consommer des aliments frais décongelés puis recongelés sans les avoir cuits.
- Lors de la congélation d'aliments frais, évitez tout contact entre les aliments frais et les aliments déjà congelés. Sinon, les aliments congelés décongeleront.
Conservation des aliments congelés
- Lors de la conservation des aliments, veuillez respecter les durées de conservation indiquées dans ces instructions.
- Pour préserver la qualité des aliments, essayez de réduire au maximum le délai entre l'achat et le stockage.
- Achetez des aliments surgelés conservés à -18°C ou moins.
- Évitez d'acheter des aliments dont l'emballage contient de la glace ou des substances similaires. Cela signifie que le produit a peut-être partiellement décongelé puis recongelé. La température influe sur la qualité des aliments.
- Conservez les aliments pendant la durée recommandée par le fabricant. Ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire.
- Sauf en cas de conditions environnementales extrêmes, si votre produit est réglé selon les valeurs spécifiées dans le tableau des valeurs de réglage recommandées, les aliments resteront frais plus longtemps aussi bien dans le compartiment réfrigérateur que dans le compartiment congélateur.
- Les fruits et légumes frais peuvent partiellement geler si le compartiment des aliments frais est réglé sur une température plus basse.
- Le compartiment à deux étoiles est adapté aux aliments pré-congelés. On peut y conserver des crèmes glacées et des glaçons.
- Ne congelez les aliments que dans le compartiment 4 étoiles.
Viandes et poissons |
Méthode de préparation | Durée de stockage la plus longue (mois) | ||
|---|---|---|---|---|
Produits carnés |
Veau | Steak | Découpez-les en morceaux de 2 cm d'épaisseur et placez du papier aluminium entre eux ou enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique. | 6-8 |
Rôti | En emballant les morceaux de viande dans un sac de congélation ou en les enveloppant hermétiquement dans du film plastique. | 6-8 | ||
Écaillé | En petits morceaux | 6-8 | ||
Schnitzel, côtelettes | En plaçant du papier aluminium entre les morceaux tranchés ou en les enveloppant individuellement dans du film plastique. | 6-8 | ||
Mouton | Hacher | En plaçant du papier aluminium entre les morceaux de viande ou en les enveloppant individuellement dans du film plastique. | 4-8 | |
Rôti | En emballant les morceaux de viande dans un sac de congélation ou en les enveloppant hermétiquement dans du film plastique. | 4-8 | ||
Écaillé | En emballant la viande hachée dans un sac de congélation ou en l'enveloppant hermétiquement dans du film plastique. | 4-8 | ||
Bœuf | Rôti | En emballant les morceaux de viande dans un sac de congélation ou en les enveloppant hermétiquement dans du film plastique. | 8-12 | |
Steak | Découpez-les en morceaux de 2 cm d'épaisseur et placez du papier aluminium entre eux ou enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique. | 8-12 | ||
Écaillé | En petits morceaux | 8-12 | ||
viande bouillie | En le conditionnant en petites portions dans des sacs de congélation. | 8-12 | ||
Hacher | Non assaisonnés, en emballages plats. | 1-3 | ||
Abats (parties) | En morceaux | 1-3 | ||
Saucisse - Salami | Même s'il est dans un étui, il doit être emballé. | 1-3 | ||
Jambon | En plaçant du papier aluminium entre les morceaux tranchés. | 2-3 | ||
volailles et gibiers | Poulet et dinde | Emballé dans du papier aluminium | 4-6 | |
Oie | Enveloppez dans du papier aluminium (les portions ne doivent pas dépasser 2,5 kg). | 4-6 | ||
Canard | Enveloppez dans du papier aluminium (les portions ne doivent pas dépasser 2,5 kg). | 4-6 | ||
Cerf, lapin, chevreuil | Enveloppez dans du papier aluminium (les portions ne doivent pas dépasser 2,5 kg et les arêtes doivent être retirées). | 6-8 | ||
Poissons et fruits de mer | Poissons d'eau douce (truite, carpe, brochet, poisson-chat) |
Après avoir soigneusement nettoyé l'intérieur et les écailles, il convient de le laver et de le sécher, et de couper la queue et la tête si nécessaire. | 2 | |
Poissons maigres (bar, turbot, sole) | 4-6 | |||
Poissons gras (bonite, maquereau, tassergal, rouget, anchois) | 2-4 | |||
fruits de mer | Nettoyés et emballés. | 4-6 | ||
Caviar | Dans son emballage, dans un récipient en aluminium ou en plastique. | 2-3 | ||
« Les durées de conservation indiquées dans le tableau sont basées sur une température de stockage de -18 °C. »
Légumes et fruits |
Méthode de préparation | Durée de stockage la plus longue (mois) |
|---|---|---|
Ayşekadın et haricots grimpants | Après avoir lavé et coupé en petits morceaux, blanchir pendant 3 minutes. | 10-13 |
Pois | Après nettoyage et lavage, blanchir pendant 2 minutes. | 10-12 |
Chou | Après le nettoyage, blanchir pendant 1 à 2 minutes. | 6-8 |
Carotte | Après le nettoyage et la découpe, blanchir pendant 3 à 4 minutes. | 12 |
Poivre | Après avoir coupé la tige, l'avoir fendue en deux et avoir retiré les graines, blanchissez-la pendant 2 à 3 minutes. | 8-10 |
Épinard | Après lavage et nettoyage, blanchir pendant 2 minutes. | 6-9 |
poireau | Après avoir haché, blanchir pendant 5 minutes. | 6-8 |
Chou-fleur | Séparez les feuilles, coupez le centre en morceaux, puis blanchissez-le dans un peu d'eau citronnée pendant 3 à 5 minutes. | 10-12 |
Aubergine | Après lavage, coupez en morceaux de 2 cm et blanchissez pendant 4 minutes. | 10-12 |
Courgette | Après lavage, coupez en morceaux de 2 cm et blanchissez-les pendant 2 à 3 minutes. | 8-10 |
Champignon | Faites-les légèrement revenir dans de l'huile et arrosez-les de jus de citron. | 2-3 |
Maïs doux | Après le nettoyage, emballez-les avec l'épi ou en morceaux individuels. | 12 |
Pommes et poires | Pelez la peau, tranchez-la et blanchissez-la pendant 2 à 3 minutes. | 8-10 |
abricots et pêches | Coupez-le en deux et retirez les graines. | 4-6 |
Fraises et framboises | En lavant et en triant | 8-12 |
fruits cuits | En ajoutant 10 % de sucre au récipient | 12 |
Prune, cerise, griotte | Après lavage et retrait des tiges | 8-12 |
« Les durées de conservation indiquées dans le tableau sont basées sur une température de stockage de -18 °C. »
Produits laitiers | Méthode de préparation | Durée maximale de stockage (mois) | Conditions de stockage |
|---|---|---|---|
Fromage (à l'exception du fromage feta) | En tranches, avec du papier aluminium entre chaque. | 6-8 | Pour une conservation à court terme, il peut être laissé dans son emballage d'origine. Pour une conservation à long terme, il convient également de l'envelopper dans du papier aluminium ou plastique. |
Beurre, margarine | Dans son propre emballage | 6 | Dans son emballage d'origine ou ses contenants en plastique |
« Les durées de conservation indiquées dans le tableau sont basées sur une température de stockage de -18 °C. »
« La quantité d'aliments frais pouvant être congelés dans un délai précis est indiquée sur l'étiquette. »
- La température des compartiments augmente considérablement si la porte du compartiment est ouverte et fermée fréquemment et si elle reste ouverte pendant longtemps, ce qui peut réduire la durée de vie des aliments et les faire se gâter.
- Afin de ne pas provoquer de changements d'odeur et de goût, les aliments doivent être conservés dans des récipients fermés.
- Pour obtenir un refroidissement plus efficace et homogène, placez les aliments séparément de manière à ce que l'air froid puisse circuler.
- Assurez la circulation de l'air en laissant un espace entre l'aliment et la paroi interne. Si vous appuyez les aliments contre la paroi arrière, ils risquent de geler.
- Amenez les plats chauds cuisinés à la température ambiante avant de les placer dans le réfrigérateur. Ensuite, vous pouvez placer le repas tiède dans les étagères inférieures de votre réfrigérateur. Rangez les aliments chauds de sorte à les éloigner des denrées périssables.
- Décongelez vos aliments congelés dans le compartiment des aliments frais. Ainsi, vous pouvez refroidir le compartiment des aliments frais en utilisant des aliments congelés et économiser de l'énergie.
- Conservez les fruits tropicaux non mûrs (mangue, variétés de melon, papaye, banane, ananas) au réfrigérateur peut accélérer le processus de maturation. Ceci n'est pas recommandé car cela entraînera une réduction de la durée de stockage.
- Vous devez conserver les oignons, les aulx, les gingembres et les autres légumes-racines dans une pièce sombre et froide, et non au réfrigérateur.
- Si vous remarquez qu'un aliment a tourné dans le réfrigérateur, jetez-le et nettoyez les accessoires qui ont été en contact avec cet aliment.
- Pour refroidir rapidement les plats tels que les soupes et les ragoûts, qui sont cuits dans de grandes marmites, vous pouvez les mettre au réfrigérateur en les séparant dans leurs propres récipients peu profonds.
- Ne placez pas d'aliments non emballés à proximité des œufs.
- Conservez les fruits et les légumes séparément et conservez chaque variété dans un même endroit (par exemple, les pommes avec les pommes, les carottes avec les carottes, etc.).
- Sortez les légumes verts du sac en plastique et placez-les au réfrigérateur après les avoir enveloppés dans une serviette en papier ou un linge sec. Si vous lavez ce type d'aliments avant de les placer dans le réfrigérateur, n'oubliez pas de les sécher.
- Vous pouvez à la fois créer un environnement humide et assurer une circulation d'air en conservant les fruits et légumes, qui ont tendance à sécher, dans des sacs en plastique perforés ou non fermés.
Sauf en cas de circonstances extrêmes , si votre produit (sur le tableau des valeurs de consigne recommandées) est réglé sur les valeurs de consigne spécifiées, les aliments conservent leur fraîcheur plus longtemps, aussi bien dans le réfrigérateur que dans le congélateur.
Placer les aliments
Étagères du compartiment réfrigérateur :Les aliments contenus dans des casseroles, des plats couverts, des gamelles et les œufs (dans des gamelles fermées)
Balconnets de la porte du compartiment réfrigérateur :Aliments ou boissons de petite taille et emballés.
Bac à légumes :Légumes et fruits
Tableau des valeurs de réglage recommandées
Réglage du compartiment réfrigérateur | Remarques |
|---|---|
4°C | Ce réglage est celui qui est recommandé par défaut. Ce réglage est recommandé si la température ambiante est inférieure à 30° C. |
Informations sur le congélateur
Selon la norme IEC 62552, pour chaque volume de 100 litres du compartiment congélateur, le produit doit pouvoir congeler 4,5 kg d'aliments à une température ambiante de 25 °C pendant 24 heures à -18 °C ou moins.
Les aliments ne peuvent être conservés pendant de longues périodes qu'à des températures de -18°C et inférieures.
Vous pouvez conserver la fraîcheur des aliments pendant des mois (dans un congélateur à des températures de -18°C et inférieures).
Les aliments à congeler ne doivent pas être mis en contact avec des aliments déjà congelés afin d'éviter une décongélation partielle.
Pour prolonger la durée de conservation des légumes surgelés, blanchissez-les et égouttez-les. Placez-les ensuite dans des récipients hermétiques et mettez-les au congélateur. Les bananes, les tomates, la laitue, le céleri, les œufs durs et les pommes de terre ne se congèlent pas. La congélation de ces aliments altère leur valeur nutritionnelle et leurs qualités gustatives. Il n'y a aucun risque de détérioration susceptible de nuire à la santé.
Placement alimentaire
Étagères du compartiment congélateur : Divers aliments surgelés tels que viande, poisson, crème glacée, légumes, etc.
Étagères du compartiment réfrigérateur : Aliments en pots, plats couverts et récipients couverts, œufs (dans un récipient couvert)
Étagères de porte du compartiment réfrigérateur : Petits aliments ou boissons emballés
Conservation des légumes : Légumes et fruits
Compartiment pour aliments frais : Produits de charcuterie (articles pour le petit-déjeuner, produits carnés à consommer rapidement)