Conservation des aliments dans le congélateur, le réfrigérateur et le compartiment réfrigéré

Ranger les aliments dans le compartiment congélateur

• Vous pouvez accélérer le refroidissement en activant la fonction Congélation rapide 4 à 6 heures avant la congélation.
• Laissez les aliments chauds revenir à température ambiante avant de les placer dans le compartiment congélateur.
• Les aliments à congeler doivent être divisés en portions suffisamment importantes pour être consommées en une seule fois et congelés dans des emballages séparés.
• Il est recommandé d'emballer les aliments avant de les mettre au congélateur.
• Pour éviter que la durée de conservation ne soit dépassée, inscrivez la date de congélation, la durée et le nom de l'aliment sur l'emballage en fonction des durées de conservation des différents aliments.
• Consommez rapidement les aliments décongelés. Les aliments décongelés ne peuvent être recongelés que s'ils sont cuits. Il est dangereux de consommer des aliments frais qui ont été décongelés puis recongelés sans cuisson.
• Lors de la congélation d'aliments frais, veillez à ce qu'ils n'entrent pas en contact avec des aliments déjà congelés. Sinon, ces derniers décongeleront.

Conservation des aliments congelés

• Lors de la conservation des aliments, respectez les durées spécifiées dans ces instructions.
• Pour préserver la qualité des aliments, essayez de réduire au maximum le délai entre l'achat et le stockage.
• Achetez des aliments surgelés conservés à –18°C ou moins.
• Évitez d'acheter des aliments dont l'emballage contient de la glace, etc. Cela signifie que le produit a peut-être partiellement décongelé puis recongelé. La température influe sur la qualité des aliments.
• Ne dépassez pas la durée de conservation recommandée par le fabricant. Ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire.
• Sauf en cas de conditions environnementales extrêmes, si votre produit est réglé sur les valeurs spécifiées dans le tableau des valeurs de réglage recommandées, les aliments resteront frais plus longtemps aussi bien dans le compartiment réfrigérateur que dans le compartiment congélateur.
• Si le compartiment des aliments frais est réglé sur une température plus basse, les fruits et légumes frais peuvent partiellement geler.

Informations sur les congélateurs

Selon la norme IEC 62552, pour chaque volume de 100 litres du compartiment congélateur, le produit doit pouvoir congeler 4,5 kg d'aliments à une température ambiante de 25 °C en 24 heures à des températures de -18 °C ou inférieures.

La conservation à long terme des aliments n'est possible qu'à des températures de -18°C et inférieures.

Vous pouvez conserver la fraîcheur des aliments (dans le congélateur à des températures de -18°C et inférieures) pendant des mois.

Les aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec des aliments déjà congelés afin d'éviter qu'ils ne décongèlent partiellement.

Pour prolonger la durée de conservation des légumes surgelés, faites-les bouillir puis égouttez-les. Une fois égouttés, placez-les dans des récipients hermétiques et mettez-les au congélateur. Les bananes, les tomates, la laitue, le céleri, les œufs durs, les pommes de terre, etc., ne conviennent pas à la congélation. Congeler ces aliments altérerait leurs valeurs nutritionnelles et leurs qualités gustatives. Il n'y a aucun risque de détérioration présentant un risque pour la santé.

Disposition des aliments

Clayettes du compartiment congélateur : Divers aliments surgelés tels que viande, poisson, crème glacée, légumes, etc.

Étagères du compartiment réfrigérateur : Aliments en pots, plats couverts et récipients couverts, œufs (dans un récipient couvert)

Étagères de porte du compartiment réfrigérateur : Petits aliments ou boissons emballés

Bac à légumes : Légumes et fruits

Compartiment pour aliments frais : Produits de charcuterie (articles pour le petit-déjeuner, produits carnés à consommer rapidement)

Rangement des aliments dans le compartiment réfrigérateur

• Si la porte du compartiment est ouverte et fermée fréquemment et reste ouverte pendant de longues périodes, la température du compartiment augmentera considérablement, ce qui peut réduire la durée de conservation des aliments et entraîner leur détérioration.
• Pour éviter toute altération de l'odeur ou du goût, les aliments doivent être conservés dans des récipients fermés.
• Ne surchargez pas votre récipient. Pour un refroidissement plus efficace et homogène, espacez les aliments afin de permettre à l'air froid de circuler entre eux.
• Laissez un espace entre les aliments et la paroi intérieure pour permettre la circulation de l'air. Les aliments placés contre la paroi du fond peuvent geler.
• Laissez les aliments chauds et cuits refroidir à température ambiante avant de les placer dans l'appareil. Vous pouvez ensuite placer les aliments tièdes sur les grilles inférieures. Ne placez pas les aliments tièdes à proximité d'aliments périssables.
• Décongelez vos aliments surgelés dans le compartiment réfrigérateur. Vous pourrez ainsi utiliser ces aliments pour refroidir le compartiment réfrigérateur et économiser de l'énergie.
• Conserver des fruits tropicaux non mûrs (mangues, melons variés, papayes, bananes, ananas) avec votre bac à légumes peut accélérer leur maturation. Cette pratique est déconseillée car elle réduit leur durée de conservation.
• Les oignons, l'ail, le gingembre et autres légumes racines doivent être conservés dans une pièce sombre et fraîche, et non pas au même endroit que les autres légumes.
• Si vous constatez que des aliments à l'intérieur du produit sont avariés, jetez-les et nettoyez tous les accessoires qui ont été en contact avec eux.
• Pour refroidir rapidement les grands plats mijotés comme les soupes et les ragoûts, vous pouvez les répartir dans des récipients peu profonds et les placer dans votre récipient.
• Ne placez pas d'aliments non emballés à proximité des œufs.
• Conservez les fruits et légumes séparément et rangez chaque type ensemble (par exemple, les pommes avec les pommes, les carottes avec les carottes).
• Retirez les légumes verts du sac en plastique, enveloppez-les dans un essuie-tout ou un torchon, puis ajoutez-les au plat. Si vous lavez ces aliments avant de les ajouter au plat, pensez à bien les sécher ensuite.
• Vous pouvez créer un environnement humide et permettre la circulation de l'air en conservant les fruits et légumes sujets au dessèchement dans des sacs en plastique perforés ou à ouverture large.
• Sauf en cas de conditions environnementales extrêmes, si votre produit est réglé sur les valeurs spécifiées (dans le tableau des valeurs de réglage recommandées), les aliments resteront frais plus longtemps aussi bien dans le compartiment réfrigérateur que dans le compartiment congélateur.
• Ne conservez pas les légumes sensibles au froid, comme les légumes-feuilles, les tomates et les concombres, dans le compartiment froid. Si vous devez absolument y conserver des légumes, assurez-vous que le panneau de commande de votre réfrigérateur est réglé sur 5 °C ou plus.

Conservation des aliments dans le compartiment réfrigéré

Dans le compartiment froid, la température des aliments conservés peut varier entre +3 °C et -3 °C. La température peut descendre en dessous de 0 °C ; ce compartiment n'est donc pas adapté à la conservation des fruits et légumes frais. Si vous souhaitez y conserver des aliments frais, veillez à régler le réfrigérateur sur 5 °C ou plus.

Rangez les différents aliments à des endroits différents en fonction de leurs caractéristiques.