Зберігання продуктів у морозильній і охолоджувальній камері

Зберігання продуктів у морозильній камері

• Ви можете активувати функцію швидкого заморожування за 4-6 годин до заморожування та виконати швидше охолодження.
• Доведіть гарячі страви до кімнатної температури, перш ніж поміщати їх у морозильну камеру.
• Продукти, що підлягають заморожуванню, необхідно розділити на порції відповідно до розміру, який буде споживатися, та заморожувати в окремих упаковках.
• Рекомендується упакувати продукти перед тим, як помістити їх у морозильну камеру.
• Щоб запобігти вичерпанню терміну зберігання, запишіть дату, час та назву продукту заморожування на упаковці відповідно до термінів зберігання різних продуктів.
• Швидко споживайте розморожені продукти. Розморожені продукти не можна заморожувати повторно, якщо їх не приготувати. Небезпечно споживати повторно заморожені свіжі продукти без приготування після розморожування.
• Під час заморожування свіжих продуктів не допускайте їх контакту з уже замороженими продуктами. Інакше заморожені продукти розморозяться.

Зберігання продуктів, які продаються замороженими

• Під час зберігання продуктів дотримуйтесь термінів, зазначених у цій інструкції.
• Щоб зберегти якість продуктів, зробіть проміжок часу між покупкою та зберіганням якомога коротшим.
• Купуйте заморожені продукти, які зберігаються при температурі –18 °C або нижче.
• Уникайте купівлі продуктів, упаковки яких покриті льодом тощо. Це означає, що продукт може бути частково розморожений та повторно заморожений. Температура впливає на якість їжі.
• Не перевищуйте час зберігання, рекомендований виробником продуктів. Виймайте з морозильної камери лише необхідну кількість продуктів.
• За винятком випадків, коли в навколишньому середовищі існують екстремальні обставини, якщо ваш продукт (у таблиці рекомендованих значень) встановлено на вказані значення, продукти зберігатимуть свою свіжість довше як у відділенні для свіжих продуктів, так і в морозильній камері.
• Якщо у відділенні для свіжих продуктів встановлено нижчу температуру, свіжі фрукти та овочі можуть бути частково заморожені.

Деталі морозильної камери

Згідно зі стандартами IEC 62552, морозильна камера повинна мати можливість заморожувати 4,5 кг продуктів за температури -18°C або нижче при кімнатній температурі 25°C протягом 24 годин на кожні 100 літрів об'єму морозильної камери.

Харчові продукти можна зберігати протягом тривалого часу лише при температурі -18 °C або нижче.

Ви можете зберігати продукти свіжими протягом місяців (у морозильній камері за температури -18 °C або нижче).

Харчові продукти, що заморожуються, не повинні контактувати з уже замороженими продуктами всередині, щоб уникнути часткового розморожування.

Щоб продовжити термін зберігання заморожених овочів, відваріть їх та процідіть воду. Після проціджування помістіть продукти в герметичні упаковки та помістіть у морозильну камеру. Банани, помідори, салат, селеру, варені яйця, картоплю та подібні продукти не слід заморожувати. У разі заморожування ці продукти негативно вплинуть лише на їхню харчову цінність та смакові якості. Гниття, яке може загрожувати здоров'ю людини, не виникає.

Розміщення їжі

Полиці морозильної камери: Різні заморожені продукти, такі як м'ясо, риба, морозиво, овочі тощо.

Полиці холодильного відділення: Їжа в каструлях, на тарілках з кришками та у закритих контейнерах, яйця (у закритому контейнері)

Полиці дверцят холодильного відділення: Дрібні та упаковані продукти харчування або напої

Чіткіше: Овочі та фрукти

Відділення для свіжих продуктів: Делікатеси (сніданки, м'ясні вироби для швидкого споживання)

Зберігання продуктів у холодильному відділенні

• Температура у відділенні значно підвищується, якщо дверцята відділення часто відкривати та закривати та залишати їх відкритими протягом тривалого часу, це може скоротити термін придатності продуктів та призвести до їх псування.
• Щоб уникнути зміни запаху та смаку, їжу слід зберігати в закритих контейнерах.
• Не зберігайте забагато продуктів у холодильнику. Для кращого та рівномірного охолодження розміщуйте продукти окремо таким чином, щоб холодне повітря могло циркулювати крізь них.
• Забезпечте потік повітря, залишивши простір між продуктами та внутрішньою стінкою. Якщо прихилити продукти до задньої стінки, вони можуть замерзнути.
• Доведіть приготовані гарячі страви до кімнатної температури, перш ніж класти їх у холодильник. Потім можна помістити теплу страву на нижні полиці холодильника. Не ставте теплу страву поруч із продуктами, які можуть легко зіпсуватися.
• Розморожуйте заморожені продукти у відділенні для свіжих продуктів. Таким чином, ви можете охолодити відділення для свіжих продуктів, використовуючи заморожені продукти, та заощадити енергію.
• Зберігання незрілих тропічних фруктів (манго, дині, папайї, банана, ананаса) у холодильнику може пришвидшити процес дозрівання. Це не рекомендується, оскільки це скоротить час зберігання.
• Зберігати цибулю, часник, імбир та інші коренеплоди слід у темному та холодному приміщенні, а не в холодильнику.
• Якщо ви помітили, що продукт зіпсувався в холодильнику, викиньте його та очистіть аксесуари, які з ним контактували.
• Щоб швидко охолодити страви, такі як супи та рагу, які готуються у великих каструлях, ви можете помістити їх у холодильник, розділивши по окремих неглибоких контейнерах.
• Не кладіть неупаковані продукти поблизу яєць.
• Зберігайте фрукти та овочі окремо та кожен сорт разом (наприклад, яблука з яблуками, моркву з морквою).
• Вийміть зелені овочі з поліетиленового пакета та покладіть їх у холодильник, попередньо загорнувши в паперовий рушник або тканину для сушіння. Якщо ви миєте ці продукти перед тим, як покласти їх у холодильник, не забудьте їх висушити.
• Ви можете створити вологе середовище та забезпечити циркуляцію повітря, зберігаючи фрукти та овочі, схильні до висихання, у перфорованих або негерметичних поліетиленових пакетах.
• За винятком випадків, коли в навколишньому середовищі існують екстремальні обставини, якщо ваш продукт (у таблиці рекомендованих значень) встановлено на вказані значення, продукти зберігатимуть свою свіжість довше як у відділенні для свіжих продуктів, так і в морозильній камері.

Зберігайте різні продукти харчування в різних місцях відповідно до їхніх властивостей.