Pārtikas uzglabāšana saldētavas un dzesētāja nodalījumā

Pārtikas uzglabāšana saldētavā

• Jūs varat aktivizēt ātrās sasaldēšanas funkciju 4-6 stundas pirms sasaldēšanas funkcijas un veikt ātrāku dzesēšanu.
• Pirms ievietošanas saldētavā uzsildiet karstu ēdienu līdz istabas temperatūrai.
• Saldējamie pārtikas produkti jāsadala porcijās atbilstoši patērējamajam izmēram un jāsasaldē atsevišķos iepakojumos.
• Pārtikas produktus ieteicams iepakot pirms ievietošanas saldētavā.
• Lai novērstu uzglabāšanas laika beigšanos, uzrakstiet uz iepakojuma produkta sasaldēšanas datumu, laiku un nosaukumu atbilstoši dažādu pārtikas produktu uzglabāšanas laikam.
• Ātri lietojiet atkausētos pārtikas produktus.  Atkausētus pārtikas produktus nevar atkārtoti sasaldēt, ja vien tie nav termiski apstrādāti. Nav droši lietot saldētus svaigus pārtikas produktus bez gatavošanas pēc to atkausēšanas.
• Sasaldējot svaigus pārtikas produktus, neļaujiet tiem saskarties ar jau sasaldētiem pārtikas produktiem. Pretējā gadījumā saldētie pārtikas produkti tiks atkausēti.

Pārtikas produktu uzglabāšana, kas tiek pārdoti sasaldēti

• Uzglabājot pārtiku, ievērojiet šajos norādījumos norādītos laika periodus.
• Lai aizsargātu pārtikas kvalitāti, saglabājiet pēc iespējas īsāku laika intervālu starp pirkuma darījumu un uzglabāšanu.
• Pērciet saldētu pārtiku, kas tiek uzglabāta –18 °C vai zemākā temperatūrā.
• Nepērciet pārtikas produktus, kuru iepakojumi ir pārklāti ar ledu utt. Tas nozīmē, ka produktu var daļēji atkausēt un atkārtoti sasaldēt. Temperatūra ietekmē ēdiena kvalitāti.
• Nepārsniedziet pārtikas ražotāja ieteikto uzglabāšanas laiku. Izņemiet no saldētavas tikai tik daudz pārtikas, cik nepieciešams.
• Izņemot gadījumus, kad vidē ir pieejami ārkārtēji apstākļi, ja jūsu produkts (ieteicamo iestatīto vērtību tabulā) ir iestatīts uz norādītajām iestatītajām vērtībām, pārtika saglabā savu svaigumu ilgāku laiku gan svaigu produktu nodalījumā, gan saldētavas nodalījumā.
• Ja svaigas pārtikas nodalījums ir iestatīts uz zemāku temperatūru, svaigi augļi un dārzeņi var būt daļēji sasaldēti.

Informācija par saldētavu

Saskaņā ar IEC 62552 standartiem saldētavai jābūt spējīgai sasaldēt 4,5 kg pārtikas produktu -18 °C vai zemākā temperatūrā 25 °C istabas temperatūrā 24 stundās uz katriem 100 litriem saldētavas nodalījuma tilpuma.

Pārtikas produktus var uzglabāt tikai ilgstoši -18 °C vai zemākā temperatūrā.

Jūs varat uzglabāt pārtikas produktus svaigus mēnešiem ilgi (saldētavā -18 °C vai zemākā temperatūrā).

Saldējamie pārtikas produkti nedrīkst saskarties ar jau sasaldēto pārtiku, lai izvairītos no daļējas atkausēšanas.

Vāra dārzeņus un filtrē ūdeni, lai pagarinātu saldētās uzglabāšanas laiku. Pēc filtrēšanas ievietojiet ēdienu hermētiskā iepakojumā un ievietojiet saldētavā. Banānus, tomātus, salātus, selerijas, vārītas olas, kartupeļus un līdzīgus pārtikas produktus nedrīkst sasaldēt. Ja šie pārtikas produkti ir sasaldēti, negatīvi ietekmēs tikai uzturvērtību un ēšanas īpašības. Par puvi, kas apdraudētu cilvēku veselību, netiek runāts.

Ēdiena novietošana

Saldētavas nodalījuma plaukti:Dažādi saldēti pārtikas produkti, piemēram, gaļa, zivis, saldējums, dārzeņi utt.

Dzesētāja nodalījuma plaukti:Pārtikas preces katlos, aizvākots šķīvis un aizvākoti futrāļi, olas (slēgtā futrālī)

Dzesētāja nodalījuma durvju plaukti:Maza izmēra un iepakota pārtika vai dzērieni

Kraukšķis:Dārzeņi un augļi

Svaigas pārtikas nodalījums:Delikateses (brokastu ēdieni, gaļas produkti, kas jālieto īsā laikā)

Pārtikas uzglabāšana dzesētāja nodalījumā

• Nodalījuma temperatūra ievērojami paaugstinās, ja nodalījuma durvis bieži tiek atvērtas un aizvērtas un tiek turētas atvērtas ilgu laiku, tas var saīsināt ēdiena kalpošanas laiku un sabojāt ēdienu.
• Lai neizraisītu smaržas un garšas izmaiņas, pārtika jāuzglabā slēgtos traukos.
• Neuzglabājiet ledusskapī pārāk daudz pārtikas. Lai nodrošinātu labāku un viendabīgāku dzesēšanu, novietojiet ēdienu atsevišķi tā, lai aukstais gaiss varētu klīst pa to.
• Nodrošiniet gaisa plūsmu, atstājot atstarpi starp ēdienu un iekšējo sienu. Atspiežot ēdienu pret aizmugurējo sienu, tas var sasalt.
• Pirms ievietošanas ledusskapī pagatavojiet pagatavotus karstus ēdienus istabas temperatūrā. Pēc tam varat ievietot drūmo maltīti ledusskapja apakšējos plauktos. Nenovietojiet mitros ēdienus tuvu pārtikas produktiem, kas var viegli sabojāties.
• Atsaldējiet saldēto pārtiku svaigas pārtikas nodalījumā. Tādējādi jūs varat atdzesēt svaigas pārtikas nodalījumu, izmantojot saldētu pārtiku un ietaupot enerģiju.
• Negatavu tropu augļu (mango, meloņu šķirņu, papaijas, banānu, ananāsu) uzglabāšana ledusskapī var paātrināt nogatavošanās procesu. Tas nav ieteicams, jo tas saīsinās uzglabāšanas laiku.
• Sīpolus, ķiplokus, ingverus un citus sakņu dārzeņus jāuzglabā tumšā un aukstā telpā, nevis ledusskapī.
• Ja pamanāt, ka pārtika ir sabojājusies ledusskapī, izmetiet to un notīriet piederumus, kas ar to ir saskārušies.
• Lai ātri atdzesētu ēdienus, piemēram, zupas un sautējumus, kas tiek pagatavoti lielajos katlos, tos var ievietot ledusskapī, sadalot tos savos seklajos traukos.
• Nenovietojiet neiesaiņotu pārtiku olu tuvumā.
• Glabājiet augļus un dārzeņus atsevišķi un uzglabājiet katru šķirni kopā (piemēram, ābolus ar āboliem, burkānus ar burkāniem).
• Izņemiet zaļos dārzeņus no plastmasas maisiņa un ievietojiet tos ledusskapī pēc to ietīšanas papīra dvielī vai žāvēšanas drānā. Ja mazgājat šāda veida pārtiku pirms ievietošanas ledusskapī, neaizmirstiet to izžāvēt.
• Jūs varat gan radīt mitru vidi, gan nodrošināt gaisa plūsmu, turot augļus un dārzeņus, kuriem ir nosliece uz žāvēšanu, perforētos vai nenoslēgtos plastmasas maisiņos.
• Izņemot gadījumus, kad vidē ir pieejami ārkārtēji apstākļi, ja jūsu produkts (ieteicamo iestatīto vērtību tabulā) ir iestatīts uz norādītajām iestatītajām vērtībām, pārtika saglabā savu svaigumu ilgāku laiku gan svaigu produktu nodalījumā, gan saldētavas nodalījumā.

Glabājiet dažādus ēdienus dažādās vietās atbilstoši to īpašībām.