Voedselopslag in koelkast
Voedselopslag in koelkasten en koelcompartimenten
- Regelmatig openen en sluiten van de deur van het compartiment, of het gedurende langere tijd open laten, kan ertoe leiden dat de temperatuur in het compartiment aanzienlijk stijgt, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verkort en er bederf ontstaat.
- Om veranderingen in geur en smaak te voorkomen, moet voedsel in luchtdichte verpakkingen worden bewaard.
- Om een betere en gelijkmatiger koeling te bereiken, plaatst u de voedingsmiddelen ver uit elkaar, zodat er koude lucht tussen kan circuleren.
- Zorg voor een luchtstroom door een opening tussen het voedsel en de binnenwand te laten. Als je het voedsel tegen de achterwand plaatst, kan het bevriezen.
- Laat gekookt, warm voedsel afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het in de koelkast zet. Vervolgens kun je het lauwe voedsel op de onderste planken van je koelkast plaatsen. Houd lauwwarm voedsel uit de buurt van bederfelijk voedsel.
- Let er vooral op dat bevroren voedsel niet met vers voedsel wordt gemengd.
- Ontdooi uw diepvriesproducten in het koelcompartiment. Op deze manier kun je het ingevroren voedsel gebruiken om het compartiment te koelen, waardoor je energie bespaart.
- Het bewaren van onrijpe tropische vruchten (mango's, verschillende soorten meloenen, papaja's, bananen, ananassen) in de koelkast kan het rijpingsproces versnellen. Dit betekent een kortere bewaartijd, dus het wordt niet aanbevolen.
- Uien, knoflook, gember en andere wortelgroenten moeten in een donkere, koele kamer worden bewaard, niet in de koelkast.
- Als u merkt dat voedsel in uw koelkast bedorven is, gooi het dan weg en reinig alle accessoires die ermee in contact zijn gekomen.
- Om grote potten zoals soepen en stoofschotels snel af te koelen, kun je ze in ondiepe bakjes verdelen en in de koelkast bewaren.
- Houd onverpakt voedsel uit de buurt van eieren.
- Houd groenten en fruit gescheiden en bewaar alle soorten bij elkaar (bijvoorbeeld appels met appels, wortelen met wortelen).
- Haal de greens uit de plastic zak, wikkel ze in keukenpapier of een theedoek en plaats ze in de koelkast. Als je dit soort voedsel wast voordat je het in de koelkast legt, vergeet dan niet om het te drogen.
- Je kunt een vochtige omgeving creëren en tegelijkertijd luchtcirculatie mogelijk maken door fruit en groenten die gevoelig zijn voor uitdroging op te slaan in geperforeerde of plastic zakken met open mond.
- Behalve in gevallen van extreme omgevingsomstandigheden, blijft voedsel in alle compartimenten langer vers als uw product is ingesteld op de ingestelde waarden die zijn aangegeven in de tabel met aanbevolen ingestelde waarden.
Voedselopslag in het koelcompartiment
Bewaar voedsel op verschillende plaatsen op basis van hun kenmerken: | |
|---|---|
Eten | Locatie |
Ei | Deurplank |
Zuivelproducten (boter, kaas) | Indien beschikbaar, een nulgraden (ontbijt) compartiment/koude compartiment |
Groenten, fruit en groenten | Groente- en fruitvak, groentelade. |
Vers vlees, gevogelte, vis, worstproducten, gekookt voedsel. | Indien beschikbaar, een nulgraden (ontbijt) compartiment/koude compartiment |
Kant-en-klare voedingsmiddelen, verpakte producten, conserven en augurken. | Bovenste planken of deurplank |
Dranken, flessen, specerijen en snacks. | Deurplank |
Voedsel bewaren in het vriesvak
- U kunt sneller koelen door de Quick Freeze-functie 4-6 uur voor het invriezen te activeren.
- Laat heet voedsel op kamertemperatuur komen voordat u het in het vriesvak plaatst.
- Voedsel dat moet worden ingevroren, moet in porties worden verdeeld die groot genoeg zijn voor elke portie en in afzonderlijke verpakkingen worden ingevroren.
- Het wordt aanbevolen om voedsel te verpakken voordat u het in de vriezer plaatst.
- Om te voorkomen dat voedsel de houdbaarheidsdatum overschrijdt, schrijf je de datum van invriezen, de bewaartijd en de naam van het voedsel op de verpakking, afhankelijk van de bewaartijden van verschillende voedingsmiddelen.
- Consumeer snel ontdooid voedsel. Ontdooid voedsel kan niet opnieuw worden ingevroren, tenzij het gaar is. Het is niet veilig om ontdooid en opnieuw ingevroren vers voedsel te consumeren zonder het te koken.
- Vermijd bij het invriezen van vers voedsel contact tussen vers en reeds ingevroren voedsel. Anders zullen de diepvriesproducten ontdooien.
Diepvriesproducten bewaren
- Volg bij het bewaren van voedsel de bewaartijden die in deze instructies worden vermeld.
- Om de voedselkwaliteit te behouden, probeer de tijd tussen aankoop en opslag zo kort mogelijk te houden.
- Koop diepvriesproducten die bij -18 °C of lager worden bewaard.
- Koop geen voedingsmiddelen met ijs of soortgelijke stoffen in hun verpakking. Dit betekent dat het product gedeeltelijk kan zijn ontdooid en vervolgens opnieuw kan worden ingevroren. Temperatuur beïnvloedt de kwaliteit van het voedsel.
- Bewaar voedsel gedurende de door de fabrikant aanbevolen tijd. Haal alleen zoveel voedsel uit de vriezer als je nodig hebt.
- Behalve in extreme omgevingsomstandigheden, als uw product is ingesteld op de ingestelde waarden die zijn gespecificeerd in de tabel met aanbevolen ingestelde waarden, blijft voedsel langer vers in zowel het verse voedselcompartiment als het vriescompartiment.
- Verse groenten en fruit kunnen gedeeltelijk bevriezen als het compartiment voor vers voedsel op een lagere temperatuur is ingesteld.
- Het 2-ster compartiment is geschikt voor voorgevroren voedsel. Daar kunnen ijs en ijsblokjes worden bewaard.
- Vries voedsel alleen in het 4-sterrencompartiment in.
Vlees en vis |
Bereidingswijze | Langste bewaartermijn (maand) | ||
|---|---|---|---|---|
Vleesproducten |
Kalfsvlees | Biefstuk | Snijd in stukken van 2 cm dik en leg er folie tussen of wikkel goed om met plasticfolie. | 6-8 |
Roosteren | Door de vleesstukken in een diepvrieszak te verpakken of strak te wikkelen met plasticfolie. | 6-8 | ||
In vlokken | In kleine stukjes | 6-8 | ||
Schnitzel, karbonades | Door folie tussen de gesneden stukken te plaatsen of ze afzonderlijk in plasticfolie te wikkelen. | 6-8 | ||
Schaap | Hak | Door folie tussen de stukken vlees te leggen of individueel te verpakken met plastic folie. | 4-8 | |
Roosteren | Door de vleesstukken in een diepvrieszak te verpakken of strak te wikkelen met plasticfolie. | 4-8 | ||
In vlokken | Door het gehakte vlees in een diepvrieszak te verpakken of goed in te pakken met plasticfolie. | 4-8 | ||
Rundvlees | Roosteren | Door de vleesstukken in een diepvrieszak te verpakken of strak te wikkelen met plasticfolie. | 8-12 | |
Biefstuk | Snijd in stukken van 2 cm dik en leg er folie tussen of wikkel goed om met plasticfolie. | 8-12 | ||
In vlokken | In kleine stukjes | 8-12 | ||
Gekookt vlees | Door het in kleine porties te verpakken met behulp van diepvrieszakken. | 8-12 | ||
Mince | Ongewassen, in platte verpakkingen. | 1-3 | ||
Slachtafval (delen) | In stukjes | 1-3 | ||
Worst - Salami | Zelfs als het in een behuizing zit, moet het worden verpakt. | 1-3 | ||
Ham | Door folie tussen de gesneden stukken te plaatsen. | 2-3 | ||
Pluimvee en wild | Kip en kalkoen | Verpakt in folie | 4-6 | |
Gans | Wikkel in folie (porties mogen niet groter zijn dan 2,5 kg) | 4-6 | ||
Eend | Wikkel in folie (porties mogen niet groter zijn dan 2,5 kg) | 4-6 | ||
Herten, konijnen, herten | Wikkel in folie (porties mogen niet groter zijn dan 2,5 kg en de botten moeten worden verwijderd). | 6-8 | ||
Vis en zeevruchten | Zoetwatervis (forel, karper, snoek, meerval) |
Na het grondig reinigen van de binnenkant en schubben, moet het worden gewassen en gedroogd, en de staart en kop moeten indien nodig worden afgesneden. | 2 | |
Magere vis (zeebaars, tarbot, tong) | 4-6 | |||
Vette vis (Bonito, Makreel, Blauwbaars, Rode Mullet, Ansjovis) | 2-4 | |||
schelpdieren | Gereinigd en in zakken. | 4-6 | ||
Kaviaar | In de verpakking, in een aluminium of plastic container. | 2-3 | ||
"De in de tabel aangegeven opslagtijden zijn gebaseerd op een opslagtemperatuur van -18°C."
Groenten en fruit |
Bereidingswijze | Langste bewaartermijn (maand) |
|---|---|---|
Paalbonen | Blancheer na het wassen en snijden in kleine stukjes gedurende 3 minuten. | 10-13 |
Erwt | Blancheer na het reinigen en wassen gedurende 2 minuten. | 10-12 |
Kool | Blancheer na het reinigen 1-2 minuten. | 6-8 |
Wortel | Blancheer na het reinigen en snijden gedurende 3-4 minuten. | 12 |
Peper | Na het afsnijden van de stengel, het in tweeën splitsen en het verwijderen van de zaden, blancheer je het gedurende 2-3 minuten. | 8-10 |
Spinazie | Na het wassen en schoonmaken 2 minuten blancheren. | 6-9 |
Prei | Blancheer na het hakken 5 minuten. | 6-8 |
Bloemkool | Scheid de bladeren, snijd het midden in stukken en blancheer het vervolgens 3-5 minuten in een beetje citroenwater. | 10-12 |
Aubergine | Snijd na het wassen in stukken van 2 cm en blancheer gedurende 4 minuten. | 10-12 |
Courgette | Snijd na het wassen in stukken van 2 cm en blancheer 2-3 minuten. | 8-10 |
Champignon | Bak lichtjes in olie en pers er citroen overheen. | 2-3 |
Suikermaïs | Verpak ze na het schoonmaken met de kolf of in afzonderlijke stukken. | 12 |
Appels en peren | Schil de schil, snijd hem in plakjes en blancheer hem 2-3 minuten. | 8-10 |
Abrikozen en perziken | Snijd het doormidden en verwijder de zaadjes. | 4-6 |
Aardbeien en frambozen | Door wassen en sorteren | 8-12 |
gekookt fruit | Door 10% suiker aan de container toe te voegen | 12 |
Pruim, kers, zure kers | Na het wassen en verwijderen van de stelen | 8-12 |
"De in de tabel aangegeven opslagtijden zijn gebaseerd op een opslagtemperatuur van -18°C."
Zuivelproducten | Bereidingswijze | Langste opslagperiode (maanden) | Opslagcondities |
|---|---|---|---|
Kaas (exclusief fetakaas) | In plakjes, met folie ertussen. | 6-8 | Voor kortdurende opslag kan het in de originele verpakking worden achtergelaten. Voor langdurige opslag moet het ook in aluminium of plastic folie worden gewikkeld. |
Boter, margarine | In eigen verpakking | 6 | In de originele verpakking of plastic containers |
"De in de tabel aangegeven opslagtijden zijn gebaseerd op een opslagtemperatuur van -18°C."
"De hoeveelheid vers voedsel die binnen een bepaalde periode kan worden ingevroren, staat vermeld op het type-etiket."
Vriesvak Instelling | Koelcompartiment Instelling | Opmerkingen |
|---|---|---|
-20°C | 4°C | Dit is de standaard, aanbevolen instelling. Deze instelling wordt aanbevolen als de omgevingstemperatuur lager is dan 30°C. |
-22 of -24 °C | 4°C | Deze instellingen worden aanbevolen voor omgevingstemperaturen hoger dan 30°C. |
Snel bevriezen | 4°C | Gebruik het als je je eten in een korte tijd wilt invriezen. Wanneer het proces eindigt, keren de instellingen van het product terug naar de vorige positie. |
-18°C of kouder | 2°C | Gebruik deze instellingen als u denkt dat het koelcompartiment niet koud genoeg is vanwege de omgevingstemperatuur of als u de deur vaak opent. |
Snel invriezen
- Activeer de snelvriesfunctie 24 uur voordat u uw verse voedsel plaatst.
- Plaats na 24 uur na het indrukken van de knop je voedsel dat je wilt invriezen op de tweede plank met een hogere vriescapaciteit.
- Zodra de snelvriesfunctie is geactiveerd, wordt deze na een bepaalde tijd automatisch geannuleerd.
Informatie over de vriezer
Volgens de IEC 62552-normen moet het product voor elke 100 liter inhoud van het vriesvak 4,5 kg voedsel bij 25 °C kamertemperatuur gedurende 24 uur bij -18 °C of lager kunnen invriezen.
Voedsel kan alleen voor langere tijd worden bewaard bij temperaturen van -18°C en lager.
Je kunt de versheid van etenswaren maandenlang bewaren (in een diepvriezer bij temperaturen van -18°C en lager).
In te vriezen levensmiddelen mogen niet in contact komen met eerder ingevroren levensmiddelen om gedeeltelijk ontdooien te voorkomen.
Om de bewaartijd van bevroren groenten te verlengen, blancheer je ze en giet je het water af. Plaats ze na het uitlekken in luchtdichte containers en zet ze in de vriezer. Voedingsmiddelen zoals bananen, tomaten, sla, selderij, hardgekookte eieren en aardappelen zijn niet geschikt om in te vriezen. Het invriezen van deze voedingsmiddelen heeft alleen een negatieve invloed op hun voedingswaarde en eetkwaliteit. Er is geen risico op bederf dat de menselijke gezondheid bedreigt.
Voedselplaatsing
Vriesvakplanken:Diverse diepvriesproducten zoals vlees, vis, ijs, groenten, etc.
Koelkastplanken:Voedsel in potten, afgedekte schalen en afgedekte containers, eieren (in een afgedekte container)
Deurplanken koelkast:Kleine, verpakte etenswaren of dranken
Bewaren van groenten:Groenten en fruit
Koudecompartiment:Deliproducten (ontbijtproducten, vleesproducten die snel moeten worden geconsumeerd)