Ukládání potravin ve vašem produktu
Skladování potravin v chladničkách a chladicích oddílech
- Časté otevírání a zavírání dvířek přihrádky nebo jejich ponechání otevřené po delší dobu může způsobit výrazné zvýšení teploty v přihrádce, což snižuje trvanlivost potravin a vede ke zkažení.
- Aby se zabránilo změnám vůně a chuti, měly by být potraviny skladovány ve vzduchotěsných nádobách.
- Pro dosažení lepšího a rovnoměrnějšího chlazení umístěte potraviny daleko od sebe, aby mezi nimi mohl cirkulovat studený vzduch.
- Zajistěte proudění vzduchu tím, že ponecháte mezeru mezi jídlem a vnitřní stěnou. Pokud jídlo položíte na zadní stěnu, může zamrznout.
- Před chlazením nechte vařené horké jídlo vychladnout na pokojovou teplotu. Poté můžete umístit vlažné jídlo na spodní police chladničky. Udržujte vlažné jídlo daleko od potravin podléhajících zkáze.
- Věnujte zvláštní pozornost tomu, aby zmrazené potraviny nebyly míchány s čerstvými potravinami.
- Rozmrazte zmrazené potraviny v chladicím oddílu. Zmrazené potraviny tak můžete použít k ochlazení přihrádky, což šetří energii.
- Skladování nezralého tropického ovoce (manga, různých druhů melounů, papáji, banánů, ananasu) v chladničce může proces zrání urychlit. To znamená kratší dobu skladování, proto se nedoporučuje.
- Cibule, česnek, zázvor a další kořenová zelenina by měly být skladovány v tmavé, chladné místnosti, nikoli v chladničce.
- Pokud si všimnete, že se jídlo v chladničce zkazilo, zlikvidujte ho a vyčistěte veškeré příslušenství, které s ním přišlo do styku.
- Chcete-li rychle zchladit velké hrncové pokrmy, jako jsou polévky a dušené maso, můžete je rozdělit do mělkých nádob a uložit je do chladničky.
- Nebalené potraviny uchovávejte mimo dosah vajec.
- Ovoce a zeleninu uchovávejte odděleně a všechny druhy skladujte společně (například jablka s jablky, mrkev s mrkví).
- Vyjměte zeleninu z plastového sáčku, zabalte ji do papírových utěrek nebo utěrky a vložte do chladničky. Pokud tyto druhy potravin před vložením do chladničky umyjete, nezapomeňte je vysušit.
- Můžete vytvořit vlhké prostředí a zároveň umožnit cirkulaci vzduchu skladováním ovoce a zeleniny, které jsou náchylné k vysychání, v perforovaných nebo otevřených plastových sáčcích.
- S výjimkou případů extrémních podmínek prostředí zůstanou potraviny ve všech odděleních déle čerstvé, pokud je váš produkt nastaven na nastavené hodnoty uvedené v tabulce doporučených nastavených hodnot.
- Zeleninu citlivou na chlad, jako jsou listová zelenina, rajčata a okurky, neskladujte v chladicím prostoru. Pokud musí být chladicí přihrádka použita pro skladování zeleniny, ujistěte se, že je ovládací panel chladničky nastaven na 5 °C nebo teplejší.
Skladování potravin v chladicím prostoru
V chladicím oddílu se teplota skladovaných potravin může pohybovat mezi +3 °C a -3 °C. Teploty v chladicím oddílu mohou klesnout pod 0 °C, proto není vhodný pro skladování čerstvého ovoce/zeleniny. Pokud potřebujete skladovat čerstvé potraviny v chladicím oddílu, ujistěte se, že jste nastavili chladničku na 5 °C nebo teplejší.
Potraviny skladujte na různých místech podle jejich vlastností: | |
|---|---|
Jídlo | Lokalita |
Vejce | Dveřní police |
Mléčné výrobky (máslo, sýr) | Je-li k dispozici, přihrádka s nulovým stupněm (snídaně)/studená přihrádka |
Ovoce, zelenina a zelenina | Přihrádka na ovoce a zeleninu, zásuvka na zeleninu nebo; V přihrádce na čerstvé potraviny, pokud je vaše chladnička nastavena na teplotu nad 5 °C, v zásuvce na zeleninu nebo v zásuvce Everfresh+ (je-li k dispozici). |
Čerstvé maso, drůbež, ryby, klobásové výrobky, vařená jídla. | Je-li k dispozici, přihrádka s nulovým stupněm (snídaně)/studená přihrádka |
Potraviny připravené k přímé spotřebě, balené výrobky, konzervy a okurky. | Horní police nebo dveřní police |
Nápoje, lahve, ochucovadla a občerstvení. | Dveřní police |
Skladování potravin v mrazicím oddílu
- Rychlejšího chlazení dosáhnete aktivací funkce rychlého zmrazení 4-6 hodin před zmrazením.
- Před umístěním do mrazicího oddílu nechte horké jídlo ohřát na pokojovou teplotu.
- Potraviny, které mají být zmrazeny, by měly být rozděleny na dostatečně velké porce pro každou porci a zmrazeny v samostatných baleních.
- Před vložením do mrazničky se doporučuje potraviny zabalit.
- Chcete-li zabránit tomu, aby potraviny překročily datum spotřeby, napište na obal datum zmrazení, dobu skladování a název potraviny podle doby skladování různých potravin.
- Rychle konzumujte rozmrazené potraviny. Rozmrazené potraviny nelze znovu zmrazit, pokud nejsou vařené. Není bezpečné konzumovat rozmrazené a znovu zmrazené čerstvé potraviny bez vaření.
- Při zmrazování čerstvých potravin se vyhněte kontaktu mezi čerstvými a již zmrazenými potravinami. V opačném případě zmrazené potraviny rozmrznou.
Skladování mražených potravin
- Při skladování potravin dodržujte doby skladování uvedené v těchto pokynech.
- Pro zachování kvality potravin se snažte, aby doba mezi nákupem a skladováním byla co nejkratší.
- Kupujte zmrazené potraviny, které jsou skladovány při teplotě -18 °C nebo nižší.
- Nekupujte potraviny, které mají v obalu led nebo podobné látky. To znamená, že produkt mohl být částečně rozmrazen a poté znovu zmrazen. Teplota ovlivňuje kvalitu potravin.
- Potraviny skladujte po dobu doporučenou výrobcem. Z mrazničky odstraňte pouze tolik potravin, kolik potřebujete.
- S výjimkou extrémních podmínek prostředí, pokud je váš produkt nastaven na nastavené hodnoty uvedené v tabulce doporučených nastavených hodnot, potraviny zůstanou déle čerstvé jak v oddílu pro čerstvé potraviny, tak v mrazicím oddílu.
- Čerstvé ovoce a zelenina mohou částečně zamrznout, pokud je prostor pro čerstvé potraviny nastaven na nižší teplotu.
- 2hvězdičková přihrádka je vhodná pro předmražené potraviny. Lze zde skladovat zmrzlinu a kostky ledu.
- Potraviny zmrazujte pouze ve 4hvězdičkovém oddílu.
Maso a ryby |
Způsob přípravy | Nejdelší doba skladování (měsíc) | ||
|---|---|---|---|---|
Masné výrobky |
Telecí maso | Steak | Nakrájejte na 2 cm silné kusy a vložte mezi ně fólii nebo těsně zabalte plastovou fólií. | 6-8 |
Pečené | Zabalením kusů masa do mrazícího sáčku nebo jejich těsným zabalením do plastové fólie. | 6-8 | ||
Ve vločkách | V malých kouskách | 6-8 | ||
Řízek, kotlety | Umístěním fólie mezi nakrájené kusy nebo jejich zabalením jednotlivě do plastové fólie. | 6-8 | ||
Skopové | Chop | Umístěním fólie mezi kusy masa nebo jejich zabalením jednotlivě plastovou fólií. | 4-8 | |
Pečené | Zabalením kusů masa do mrazícího sáčku nebo jejich těsným zabalením do plastové fólie. | 4-8 | ||
Ve vločkách | Nakrájené maso zabalte do mrazicího sáčku nebo jej pevně zabalte do plastového obalu. | 4-8 | ||
Hovězí maso | Pečené | Zabalením kusů masa do mrazícího sáčku nebo jejich těsným zabalením do plastové fólie. | 8-12 | |
Steak | Nakrájejte na 2 cm silné kusy a vložte mezi ně fólii nebo těsně zabalte plastovou fólií. | 8-12 | ||
Ve vločkách | V malých kouskách | 8-12 | ||
Vařené maso | Balením do malých porcí pomocí mrazicích sáčků. | 8-12 | ||
Mince | Neochucené, v plochých obalech. | 1-3 | ||
Droby (díly) | V kusech | 1-3 | ||
Klobása - salám | I když je v pouzdře, musí být zabaleno. | 1-3 | ||
Šunka | Umístěním fólie mezi nakrájené kusy. | 2-3 | ||
Drůbež a zvěř | Kuře a krůta | Zabaleno do fólie | 4-6 | |
Husa | Zabalit do fólie (porce by neměly přesáhnout 2,5 kg) | 4-6 | ||
Kachna | Zabalit do fólie (porce by neměly přesáhnout 2,5 kg) | 4-6 | ||
Jelen, králík, srnec | Zabalte do fólie (porce by neměly přesáhnout 2,5 kg a kosti by měly být odstraněny). | 6-8 | ||
Ryby a mořské plody | Sladkovodní ryby (pstruh, kapr, štika, sumec) |
Po důkladném vyčištění vnitřků a vah je třeba je umýt a vysušit a v případě potřeby uříznout ocas a hlavu. | 2 | |
Libové ryby (mořský okoun, pakambala velká, solea) | 4-6 | |||
Olejnaté ryby (Bonito, Makrela, Bluefish, Red Mullet, Ančovička) | 2-4 | |||
měkkýši | Vyčištěno a v pytlích. | 4-6 | ||
Kaviár | V jeho obalu, v hliníkové nebo plastové nádobě. | 2-3 | ||
„Doba skladování uvedená v tabulce vychází ze skladovací teploty -18 °C.“
Zelenina a ovoce |
Způsob přípravy | Nejdelší doba skladování (měsíc) |
|---|---|---|
Ayşekadın a tyčové fazole | Po umytí a nakrájení na malé kousky blanšírovat po dobu 3 minut. | 10-13 |
Hrách | Po vyčištění a umytí blanšírovat po dobu 2 minut. | 10-12 |
Zelí | Po vyčištění blanšírujte 1-2 minuty. | 6-8 |
Mrkev | Po vyčištění a nakrájení blanšírovat po dobu 3-4 minut. | 12 |
Pepř | Po odříznutí stonku, jeho rozdělení na polovinu a odstranění semen jej blanšírujte 2-3 minuty. | 8-10 |
Špenát | Po umytí a vyčištění blanšírovat po dobu 2 minut. | 6-9 |
Pór | Po nasekání 5 minut blanšírovat. | 6-8 |
Květák | Oddělte listy, nakrájejte střed na kousky a poté jej blanšírujte v trošce citronové vody po dobu 3-5 minut. | 10-12 |
Lilek | Po umytí nakrájíme na 2 cm kousky a blanšírujeme 4 minuty. | 10-12 |
Cuketa | Po umytí nakrájíme na 2 cm kousky a blanšírujeme 2-3 minuty. | 8-10 |
Houba | Lehce orestujte v oleji a vymačkejte na něj citron. | 2-3 |
Kukuřice cukrová | Po vyčištění je zabalte do klasu nebo po jednotlivých kusech. | 12 |
Jablka a hrušky | Kůži oloupejte, nakrájejte na plátky a blanšírujte 2-3 minuty. | 8-10 |
Meruňky a broskve | Rozkrojte jej na polovinu a odstraňte semínka. | 4-6 |
Jahody a maliny | Mytím a tříděním | 8-12 |
vařené ovoce | Přidáním 10% cukru do nádoby | 12 |
Švestka, třešeň, višeň | Po umytí a odstranění stonků | 8-12 |
„Doba skladování uvedená v tabulce vychází ze skladovací teploty -18 °C.“
Mléčné výrobky | Způsob přípravy | Nejdelší doba skladování (měsíce) | Podmínky skladování |
|---|---|---|---|
Sýry (kromě sýru feta) | Na plátky, s fólií umístěnou mezi nimi. | 6-8 | Pro krátkodobé skladování může být ponechán v původním obalu. Pro dlouhodobé skladování by měl být také zabalen do hliníkové nebo plastové fólie. |
Máslo, margarín | Ve vlastním obalu | 6 | V originálním obalu nebo plastových nádobách |
„Doba skladování uvedená v tabulce vychází ze skladovací teploty -18 °C.“
„Množství čerstvých potravin, které lze zmrazit v určitém časovém období, je uvedeno na typovém štítku.“
Části mrazáku Nastavení | Chladicí prostor Nastavení | Poznámky |
|---|---|---|
-20°C | 4°C | Toto je výchozí, doporučené nastavení. Toto nastavení se doporučuje, pokud je okolní teplota nižší než 30°C. |
-22 nebo -24 °C | 4°C | Tyto nastavení se doporučují pro teploty nad 30 ° C. |
Quick Freeze - Rychlé mrazení | 4°C | Použijte, když chcete zmrazit vaše potraviny krátké době. Po skončení procesu se nastavení výrobku vrátí do předchozí polohy. |
-18°C nebo nižší | 2°C | Použijte toto nastavení, pokud si myslíte, že chladící prostor není dostatečně studený vzhledem k teplotě prostředí nebo časté otevírání dveří. |
Rychlé mražení
- Před vložením čerstvých potravin aktivujte funkci rychlého zmrazení 24 hodin.
- Po 24 hodinách od stisknutí tlačítka umístěte potraviny, které chcete zamrazit, na druhou polici s vyšší mrazící kapacitou.
- Po aktivaci funkce rychlého zmrazení se po určité době automaticky zruší.
Informace o mrazničce
Podle norem IEC 62552 musí být výrobek na každých 100 litrů objemu mrazicího oddílu schopen zmrazit 4,5 kg potravin při pokojové teplotě 25 °C po dobu 24 hodin při teplotě -18 °C nebo nižší.
Potraviny lze uchovávat pouze po delší dobu při teplotách -18 °C a nižších.
Čerstvost potravin můžete uchovat měsíce (v hlubokém mrazáku při teplotě -18 °C a nižší).
Potraviny, které mají být zmrazeny, by neměly přicházet do styku s dříve zmrazenými potravinami, aby se zabránilo částečnému rozmrazení.
Chcete-li prodloužit dobu skladování zmrazené zeleniny, blanšírujte ji a vypusťte vodu. Po vypuštění je vložte do vzduchotěsných nádob a vložte do mrazničky. Potraviny jako banány, rajčata, salát, celer, vejce natvrdo a brambory nejsou vhodné ke zmrazení. Zmrazení těchto potravin pouze negativně ovlivní jejich nutriční hodnotu a kvalitu jídla. Neexistuje žádné riziko zkažení, které by ohrozilo lidské zdraví.
Umístění jídla
Police mrazicího oddílu:Různé mražené potraviny, jako je maso, ryby, zmrzlina, zelenina atd.
Police chladicího oddílu:Potraviny v hrncích, zakryté nádobí a zakryté nádoby, vejce (v zakryté nádobě)
Dveřní police chladničky:Malé, balené potraviny nebo nápoje
Skladování zeleniny:Zelenina a ovoce
Prostor pro čerstvé potraviny:Deli produkty (snídaňové položky, masné výrobky k rychlé konzumaci)