Armazenamento de Alimentos no Congelador, Frigorífico

Armazenar alimentos no compartimento do congelador

• Podes arrefecer mais rápido ativando a função de congelamento rápido 4-6 horas antes de congelar.
• Leve os alimentos quentes à temperatura ambiente antes de os colocar no compartimento do congelador.
• Os alimentos a congelar devem ser divididos em porções suficientemente grandes para serem consumidas cada vez e congelados em embalagens separadas.
• Recomenda-se embrulhar os alimentos antes de os colocar no congelador.
• Para evitar que o período de armazenamento ultrapasse, escreva a data de congelação, a duração e o nome do alimento na embalagem, de acordo com os períodos de armazenamento de diferentes alimentos.
• Come alimentos descongelados rapidamente. Os alimentos descongelados não podem ser recongelados a menos que sejam cozinhados. Não é seguro consumir alimentos frescos que foram descongelados e recongelados sem cozinhar.
• Ao congelar alimentos frescos, não permita que entrem em contacto com alimentos já congelados. Caso contrário, a comida congelada descongela.

Armazenar alimentos congelados

• Ao armazenar alimentos, cumpra os horários especificados nestas instruções.
• Para preservar a qualidade dos alimentos, tente manter o tempo entre a compra e o armazenamento o mais curto possível.
• Compre alimentos congelados armazenados a –18°C ou menos.
• Evite comprar alimentos com gelo, etc., na embalagem. Isto significa que o produto pode ter descongelado parcialmente e recongelado. A temperatura afeta a qualidade dos alimentos.
• Não exceda o tempo de armazenamento recomendado pelo fabricante do alimento. Retire apenas a quantidade de comida necessária do congelador.
• Exceto em casos de condições ambientais extremas, se o seu produto estiver definido para os valores definidos especificados na tabela de valores recomendados, os alimentos permanecerão frescos por mais tempo tanto no compartimento dos alimentos frescos como no compartimento do congelador.
• Se o compartimento dos alimentos frescos estiver a uma temperatura mais baixa, frutas e legumes frescos podem congelar parcialmente.

Informação sobre congeladores profundos

De acordo com as normas IEC 62552, para cada 100 litros de volume no compartimento do congelador, o produto deve ser capaz de congelar 4,5 kg de alimentos a 25°C à temperatura ambiente em 24 horas a -18°C ou temperaturas inferiores.

A conservação prolongada dos alimentos só é possível a temperaturas de -18°C ou menos.

Pode preservar a frescura dos alimentos (no congelador profundo a temperaturas de -18°C ou menos) durante meses.

Os alimentos a congelar não devem entrar em contacto com alimentos previamente congelados para evitar que descongelem parcialmente.

Para prolongar a vida útil de armazenamento dos vegetais congelados, ferva-os e escorra-os. Depois de escorrer, coloque-as em recipientes herméticos e coloque-as no congelador. Bananas, tomates, alface, aipo, ovos cozidos, batatas, etc., não são adequados para congelação. Congelar estes alimentos só afetará negativamente o seu valor nutricional e a qualidade da alimentação. Não há risco de deterioração que represente um risco para a saúde.

Colocação dos alimentos

Prateleiras do compartimento do congelador:Vários alimentos congelados como carne, peixe, gelado, legumes, etc.

Prateleiras do frigorífico:Comida em tachos, pratos e recipientes cobertos, ovos (num recipiente tamponado)

Prateleiras das portas do frigorífico:Alimentos ou bebidas pequenas e embaladas

Compartimento de Crispers/Alimentos frescos:Legumes e frutas

Compartimento de refrigeração: Produtos de pequeno-almoço, produtos de carne a consumir rapidamente.

Guardar Alimentos no Frigorífico

• Se a porta for aberta e fechada frequentemente e deixada aberta durante longos períodos, as temperaturas dos compartimentos aumentarão significativamente, o que pode reduzir a vida útil do alimento e causar estragos.
• Para evitar qualquer alteração no odor ou no sabor, os alimentos devem ser armazenados em recipientes fechados.
• Não armazene demasiada comida no seu produto. Para um arrefecimento melhor e mais uniforme, coloque os alimentos espaçados para que o ar frio possa circular entre eles.
• Deixe espaço entre a comida e a parede interior para permitir a circulação de ar. A comida colocada contra a parede de trás pode congelar.
• Deixe a comida cozinhada e quente arrefecer até à temperatura ambiente antes de a colocar no aparelho. Depois, pode colocar a comida morna nas prateleiras inferiores do seu aparelho. Não coloque alimentos mornos perto de alimentos facilmente perecíveis.
• Descongele os seus alimentos congelados no compartimento de refrigeração. Desta forma, pode usar a comida congelada para arrefecer o compartimento de refrigeração e poupar energia.
• Armazenar frutas tropicais verdes (manga, vários tipos de melão, papaia, banana, ananás) nos seus produtos pode acelerar o processo de maturação. Isto não é recomendado, pois resultará numa vida útil mais curta.
• Cebolas, alho, gengibre e outros legumes de raiz devem ser guardados numa divisão escura e fresca, não na própria fruta.
• Se notar que algum alimento dentro do produto se estragou, descarte esse alimento e limpe quaisquer acessórios que tenham entrado em contacto com ele.
• Para arrefecer rapidamente pratos grandes como sopas e guisados, pode dividi-los em recipientes rasos e colocá-los no seu recipiente.
• Não coloque alimentos por embrulhar perto dos ovos.
• Mantenha frutas e legumes separados e guarde cada tipo juntos (por exemplo, maçãs com maçã, cenouras com cenouras).
• Retire as folhas verdes do saco de plástico, envolva-as numa toalha de papel ou papel de cozinha e depois adicione-as ao recipiente. Se lavar este tipo de alimentos antes de os adicionar ao prato, lembre-se de os secar depois.
• Pode criar um ambiente húmido e permitir a circulação de ar ao armazenar frutas e legumes propensos a secar em sacos plásticos perfurados ou de boca aberta.
• Exceto em casos de condições ambientais extremas, se o seu produto estiver definido para os valores definidos especificados (na tabela de valores recomendados), o alimento permanecerá fresco por mais tempo tanto no compartimento dos alimentos frescos como no compartimento do congelador.
• Não guarde legumes sensíveis como folhas verdes, tomates e pepinos no compartimento frio.

Armazenamento de alimentos no compartimento de refrigeração

No compartimento de refrigeração, a temperatura dos alimentos armazenados pode variar entre +3°C e -3°C. As temperaturas podem descer abaixo dos 0°C no compartimento de refrigeração, por isso não é adequado para armazenar frutas/legumes frescos.

Armazene diferentes alimentos em diferentes locais de acordo com as suas características.