Skladištenje hrane u zamrzivaču, svježoj hrani i hladnim odjeljcima
Čuvanje namirnica u odjeljku zamrzivača
- Možete se brže ohladiti aktiviranjem funkcije brzog zamrzavanja 4-6 sati prije zamrzavanja.
- Prije stavljanja u odjeljak zamrzivača zagrijte vruću hranu na sobnu temperaturu.
- Namirnice za zamrzavanje treba podijeliti na porcije koje su dovoljno velike da se mogu svaki put konzumirati i zamrznuti u odvojenim pakiranjima.
- Preporučuje se zamatanje hrane prije stavljanja u zamrzivač.
- Kako biste spriječili prekoračenje razdoblja čuvanja, upišite datum zamrzavanja, trajanje i naziv hrane na pakiranje u skladu s razdobljima čuvanja različitih namirnica.
- Brzo jedite odmrznutu hranu. Odmrznuta hrana ne može se ponovno zamrznuti ako nije kuhana. Nije sigurno konzumirati svježu hranu koja je odmrznuta i ponovno zamrznuta bez kuhanja.
- Prilikom zamrzavanja svježih namirnica ne dopustite da dođu u dodir s već zamrznutom hranom. U suprotnom će se zamrznuta hrana otopiti.
Čuvanje zamrznute hrane
- Prilikom skladištenja hrane pridržavajte se vremena navedenog u ovim uputama.
- Kako biste očuvali kvalitetu hrane, nastojte da vrijeme između kupnje i skladištenja bude što kraće.
- Kupujte zamrznute namirnice pohranjene na temperaturi od -18 °C ili nižoj.
- Izbjegavajte kupnju hrane s ledom itd., u njihovoj ambalaži. To znači da je proizvod možda djelomično odmrznut i ponovno zamrznut. Temperatura utječe na kvalitetu hrane.
- Nemojte prekoračiti vrijeme čuvanja koje preporučuje proizvođač hrane. Izvadite iz zamrzivača samo potrebnu količinu hrane.
- Osim u slučajevima ekstremnih uvjeta okoliša, ako je vaš proizvod podešen na podešene vrijednosti navedene u preporučenoj tablici podešenih vrijednosti, hrana će dulje ostati svježa i u odjeljku za svježu hranu i u odjeljku za zamrzivač.
- Ako je odjeljak za svježu hranu podešen na nižu temperaturu, svježe voće i povrće može se djelomično zamrznuti.
Brzo zamrzavanje
- Aktivirajte funkciju brzog zamrzavanja 24 sata prije stavljanja svježe hrane.
- Nakon 24 sata od pritiska na gumb, stavite hranu koju želite zamrznuti na treću ili četvrtu policu s većim kapacitetom zamrzavanja.
- Nakon što se aktivira funkcija brzog zamrzavanja, automatski se poništava nakon određenog vremena.
Tablica preporučenih vrijednosti postavke
Postavke odjeljka zamrzivača | Postavke odjeljak hladnjaka | Primjedbe |
|---|---|---|
-18°C | 4°C | Ovo je preporučena zadana postavka temperature. Ova postavka se preporučuje ako je temperatura okruženja niža od 30°C. |
-20, -22 ili -24 °C | 4°C | Ove postavke se preporučuju kada je temperatura okruženja veća od 30°C. |
Brzo zamrzavanje | 4°C | Koristite kada želite hranu zamrznuti u kratkom vremenu. Kada proces završi, postavke proizvoda vraćaju se u prethodni položaj. |
-18°C ili hladnije | 2°C | Koristite ove postavke ako smatrate da odjeljak hladnjaka nije dovoljno hladan zbog temperature okoline ili čestog otvaranja vrata. |
Informacije o dubokom zamrzivaču
Prema IEC 62552 standardima, za svakih 100 litara obujma zamrzivača, proizvod mora moći zamrznuti 4,5 kg hrane na 25 °C sobne temperature u 24 sata na -18 °C ili nižim temperaturama.
Dugotrajno čuvanje hrane moguće je samo na temperaturama od -18 °C i nižim.
Svježinu namirnica (u zamrzivaču na temperaturi od -18 °C i nižoj) možete čuvati mjesecima.
Ne smije se dopustiti da namirnice koje se zamrzavaju dođu u dodir s prethodno zamrznutom hranom kako bi se spriječilo njihovo djelomično odmrzavanje.
Kako biste produljili rok trajanja zamrznutog povrća, prokuhajte ga i ocijedite. Nakon pražnjenja stavite ih u hermetički zatvorene spremnike i stavite u zamrzivač. Banane, rajčice, zelena salata, celer, tvrdo kuhana jaja, krumpir itd., nisu prikladni za zamrzavanje. Zamrzavanje ovih namirnica samo će negativno utjecati na njihovu nutritivnu vrijednost i kvalitetu prehrane. Ne postoji rizik od kvarenja koji predstavlja zdravstveni rizik.
Postavljanje namirnica
Police zamrzivača:Razne smrznute namirnice poput mesa, ribe, sladoleda, povrća itd.
Police hladnjaka:Hrana u loncima, pokrivenim posudama i pokrivenim posudama, jajima (u pokrivenoj posudi)
Police u vratima hladnjaka:Mala, pakirana hrana ili piće
Košara za povrće:Povrće i voće
Odjeljak hladnjaka:Odjeljak za hlađenje (proizvodi za doručak, mesni proizvodi koji se brzo konzumiraju)
Čuvanje namirnica u hladnjaku
- Ako se vrata često otvaraju i zatvaraju i ostavljaju otvorena dulje vrijeme, temperatura odjeljka znatno će se povećati, što može smanjiti vijek trajanja hrane i uzrokovati kvarenje hrane.
- Kako bi se izbjegle promjene mirisa ili okusa, hranu treba čuvati u zatvorenim spremnicima.
- Nemojte čuvati previše hrane u proizvodu. Kako biste postigli bolje i ravnomjernije hlađenje, razmaknite namirnice tako da hladan zrak može cirkulirati između njih.
- Ostavite prostor između hrane i unutarnje stijenke kako biste omogućili protok zraka. Namirnice postavljene na stražnju stijenku mogu se zamrznuti.
- Pričekajte da se kuhana, vruća hrana ohladi na sobnu temperaturu prije stavljanja u uređaj. Zatim mlaku hranu možete staviti na donje police uređaja. Ne stavljajte mlaku hranu blizu lako kvarljive hrane.
- Odmrznite zamrznutu hranu u odjeljku za hlađenje. Na taj način možete upotrijebiti smrznutu hranu za hlađenje odjeljka za hlađenje i uštedu energije.
- Skladištenje nezrelog tropskog voća (manga, raznih vrsta dinje, papaje, banane, ananasa) u vašim proizvodima može ubrzati proces zrenja. To se ne preporučuje jer će rezultirati kraćim rokom trajanja.
- Luk, češnjak, đumbir i drugo korjenasto povrće treba čuvati u tamnoj, hladnoj prostoriji, a ne u samom proizvodu.
- Ako primijetite da se bilo koja hrana u proizvodu pokvarila, bacite tu hranu i očistite sve dodatke koji su došli u dodir s njom.
- Kako biste brzo ohladili velike posude poput juha i variva, možete ih podijeliti u plitke posude i staviti u posudu.
- Ne stavljajte nezamotanu hranu u blizinu jaja.
- Voće i povrće držite odvojeno jedno od drugog i pohranite svaku vrstu zajedno (npr. jabuke s jabukama, mrkva s mrkvom).
- Izvadite povrće iz plastične vrećice, zamotajte ga u papirnati ručnik ili krpu za posuđe, a zatim ga dodajte u posudu. Ako perete ove vrste hrane prije nego što ih dodate u posudu, ne zaboravite ih osušiti nakon toga.
- Možete stvoriti vlažno okruženje i omogućiti protok zraka skladištenjem voća i povrća koji su skloni sušenju u perforiranim ili otvorenim plastičnim vrećicama.
- Osim u slučajevima ekstremnih uvjeta okoliša, ako je vaš proizvod podešen na zadane vrijednosti (u preporučenoj tablici podešenih vrijednosti), hrana će duže ostati svježa i u odjeljku sa svježom hranom i u odjeljku zamrzivača.
- Povrće osjetljivo na hladnoću, kao što su lisnato povrće, rajčice i krastavci, nemojte držati u hladnom odjeljku. Ako se hladni odjeljak mora koristiti za pohranu povrća, provjerite je li upravljačka ploča hladnjaka podešena na 5 °C ili toplija.
Skladištenje hrane u odjeljku za hlađenje
U hladnom odjeljku temperatura hrane koja se pohranjuje može varirati između +3 °C i -3 °C. Temperature mogu pasti ispod 0 °C u odjeljku za hlađenje, stoga nije prikladan za skladištenje svježeg voća/povrća. Ako trebate čuvati svježu hranu u odjeljku za hlađenje, obavezno podesite postavku hladnjaka na 5 °C ili toplije.
Skladištite različite namirnice na različitim mjestima u skladu s njihovim karakteristikama.
Hrana | Lokacija |
|---|---|
Jaja | Polica u vratima |
Odjeljak za hlađenje (maslac, sir) | Pretinac s nula stupnjeva (doručak), ako je dostupan |
Ladice za povrće/odjeljak za svježu hranu | Pretinac za voće i povrće, posuda za povrće ili PretinacEverFresh + (ako postoji) |
Odjeljak za hlađenje, perad, riba, derivati kobasica Kuhana hrana | Pretinac s nula stupnjeva (doručak), ako je dostupan |
Gotova hrana, pakirana roba, konzervirana hrana i kiseli krastavci | Gornje police ili polica u vratima |
Pića, boce, začini i grickalice | Polica u vratima |