Čuvanje hrane u odeljku zamrzivača i frižidera

Čuvanje namirnica u odeljku zamrzivača

• Možete aktivirati funkciju brzog zamrzavanja 4-6 sati pre funkcije zamrzavanja i izvršiti brže hlađenje.
• Donesite tople obroke na sobnu temperaturu pre nego što ih stavite u odeljak zamrzivača.
• Hrana koja se zamrzava mora se podeliti na porcije prema veličini koja se konzumira i zamrznuti u odvojenim pakovanjima.
• Preporučuje se pakovanje hrane pre stavljanja u zamrzivač.
• Da biste sprečili istek vremena skladištenja, upišite datum zamrzavanja, vreme i naziv proizvoda na pakovanje u skladu sa vremenom skladištenja različitih namirnica.
• Brzo konzumirajte hranu koju ste odmrznuli.  Odmrznuta hrana se ne može ponovo zamrznuti ako nije kuvana. Nije bezbedno konzumirati ponovo zamrznutu svežu hranu bez kuvanja nakon odmrzavanja.
• Dok zamrzavate svežu hranu, ne dovodite je u kontakt sa već zamrznutom hranom. U suprotnom, zamrznuta hrana će se odmrznuti.

Skladištenje namirnica koje se prodaju smrznute

• Prilikom skladištenja hrane, sledite vremenske periode navedene u ovim uputstvima.
• Da biste zaštitili kvalitet hrane, vremenski interval između kupovine i skladištenja treba da bude što kraći.
• Kupite zamrznutu hranu koja se čuva na –18 °C ili nižim temperaturama.
• Izbegavajte kupovinu hrane čiji su paketi prekriveni ledom itd. To znači da se proizvod može delimično odmrznuti i ponovo zamrznuti. Temperatura utiče na kvalitet hrane.
• Ne prekoračujte vreme skladištenja koje preporučuje proizvođač hrane. Izvadite iz zamrzivača samo onoliko hrane koliko vam je potrebno.
• Osim u slučajevima kada su u okruženju dostupne ekstremne okolnosti, ako je vaš proizvod (u tabeli preporučenih podešenih vrednosti) podešen na navedene podešene vrednosti, hrana zadržava svoju svežinu duže vreme i u odeljku svežeg proizvoda i u odeljku zamrzivača.
• Ako je odeljak za svežu hranu podešen na nižu temperaturu, sveže voće i povrće može biti delimično zamrznuto.

Detalji zamrzivača

Prema IEC 62552 standardima, zamrzivač mora imati kapacitet da zamrzne 4,5 kg namirnica na -18°C ili nižim temperaturama na 25°C sobne temperature za 24 sata za svakih 100 litara zapremine zamrzivača.

Prehrambeni proizvodi se mogu čuvati samo duže vreme na temperaturi od -18 °C ili ispod nje.

Svežu hranu možete držati mesecima (u zamrzivaču na ili ispod temperature od -18 °C).

Prehrambeni proizvodi koji se zamrzavaju ne smeju da dođu u kontakt sa već zamrznutom hranom kako bi se izbeglo delimično odmrzavanje.

Prokuvajte povrće i filtrirajte vodu kako biste produžili vreme čuvanja zamrznutog povrća. Stavite hranu u nepropusna pakovanja nakon filtriranja i stavite u zamrzivač. Banane, paradajz, zelena salata, celer, kuvana jaja, krompir i slična hrana ne smeju se zamrzavati. U slučaju da su ove namirnice zamrznute, to će negativno uticati samo na nutritivne vrednosti i kvalitet ishrane. Trulež koja bi ugrozila ljudsko zdravlje nije dovedena u pitanje.

Postavljanje hrane

Police zamrzivača:Različite smrznute namirnice kao što su meso, riba, sladoled, povrće itd.

Police odeljka hladnjaka:Namirnice unutar posuda, tanjira sa poklopcem i kutija sa poklopcem, jaja (u zatvorenoj kutiji)

Police na vratima hladnjaka:Mala i upakovana hrana ili piće

Krisper:Povrće i voće

Odeljak za svežu hranu:Delikatese (hrana za doručak, mesni proizvodi koji se konzumiraju u kratkom vremenu)

Čuvanje namirnica u odeljku hladnjaka

• Temperature u odeljku se značajno povećavaju ako se vrata odeljka često otvaraju i zatvaraju i drže otvorena duže vreme, što može smanjiti životni vek hrane i prouzrokovati kvarenje hrane.
• Da ne bi došlo do promena mirisa i ukusa, hranu treba čuvati u zatvorenim posudama.
• Nemojte čuvati previše hrane u frižideru. Da biste postigli bolje i homogeno hlađenje, hranu stavite odvojeno tako da hladan vazduh može da luta kroz njih.
• Obezbedite protok vazduha tako što ćete ostaviti prostor između hrane i unutrašnjeg zida. Ako naslonite hranu na zadnji zid, hrana može da se zamrzne.
• Dovedite kuvane tople obroke na sobnu temperaturu pre nego što ih stavite u frižider. Zatim možete da stavite mlaki obrok na donje police frižidera. Ne stavljajte mlake obroke blizu namirnica koje se lako mogu pokvariti.
• Odmrznite zamrznutu hranu u odeljku za svežu hranu. Na taj način možete da ohladite odeljak za svežu hranu korišćenjem zamrznute hrane i uštedite energiju.
• Čuvanje nezrelog tropskog voća (manga, sorti dinje, papaje, banane, ananasa) u frižideru može ubrzati proces zrenja. Ovo se ne preporučuje jer će prouzrokovati kraće vreme skladištenja.
• Crni luk, beli luk, đumbir i drugo korjenasto povrće treba čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji, a ne u frižideru.
• Ako primetite da se hrana pokvarila u frižideru, bacite tu hranu i očistite dodatke koji su došli u kontakt sa njom.
• Da biste brzo ohladili obroke poput supa i variva, koji se kuvaju u velikim loncima, možete ih staviti u frižider tako što ćete ih odvojiti u sopstvene plitke posude.
• Ne stavljajte nezapakiranu hranu blizu jaja.
• Voće i povrće držite odvojeno i čuvajte svaku sortu zajedno (na primer; jabuke sa jabukama, šargarepa sa šargarepom).
• Izvadite zeleno povrće iz plastične kese i stavite ga u frižider nakon što ga umotate u papirni ubrus ili krpu za sušenje. Ako perete ovu vrstu hrane pre nego što je stavite u frižider, ne zaboravite da je osušite.
• Možete stvoriti vlažno okruženje i obezbediti protok vazduha čuvanjem voća i povrća, koji su skloni sušenju, u perforiranim ili nezapečaćenim plastičnim kesama.
• Osim u slučajevima kada su u okruženju dostupne ekstremne okolnosti, ako je vaš proizvod (u tabeli preporučenih podešenih vrednosti) podešen na navedene podešene vrednosti, hrana zadržava svoju svežinu duže vreme i u odeljku svežeg proizvoda i u odeljku zamrzivača.

Skladištite različite namirnice na različitim mestima u skladu sa njihovim svojstvima.