Ruajtja e ushqimit në ndarjen e ngrirësit dhe ftohësit

Ruajtja e ushqimit në ndarjen e ngrirjes

• Ju mund të aktivizoni funksionin e ngrirjes së shpejtë 4-6 orë para funksionit të ngrirjes dhe të kryeni një ftohje më të shpejtë.
• Sillni ushqimet e nxehta në temperaturën e dhomës para se t 'i vendosni në ndarjen e ngrirjes.
• Ushqimet që do të ngrihen duhet të ndahen në pjesë sipas madhësisë që do të konsumohen dhe të ngrihen në paketa të veçanta.
• Rekomandohet të paketoni ushqimet para se t 'i vendosni në frigorifer.
• Për të parandaluar skadimin e kohës së ruajtjes, shkruani datën, kohën dhe emrin e ngrirjes së produktit në paketim sipas kohës së ruajtjes së ushqimeve të ndryshme.
• Konsumoni ushqimet që keni shkrirë shpejt.  Ushqimet e shkrirë nuk mund të ngrihen përsëri nëse nuk janë gatuar. Nuk është e sigurt të konsumoni ushqimet e freskëta të ngrira përsëri pa gatim pasi të jenë shkrirë.
• Ndërsa ngrini ushqime të freskëta, mos i sillni ato në kontakt me ushqime tashmë të ngrira. Përndryshe, ushqimet e ngrira do të shkrihen.

Ruajtja e ushqimeve, të cilat shiten të ngrira

• Kur ruani ushqimin, ndiqni periudhat kohore të përcaktuara në këto udhëzime.
• Për të mbrojtur cilësinë e ushqimit, mbani intervalin kohor midis blerjes së transaksionit dhe ruajtjes sa më të shkurtër që të jetë e mundur.
• Blini ushqime të ngrira që ruhen në –18 °C ose temperatura më të ulëta.
• Shmang blerjen e ushqimeve, paketimet e të cilave janë të mbuluara me akull etj. Kjo do të thotë se produkti mund të shkrihet pjesërisht dhe të ngrijë përsëri. Temperatura ndikon në cilësinë e ushqimit.
• Mos e tejkaloni kohën e ruajtjes të rekomanduar nga prodhuesi i ushqimit. Hiqni vetëm ushqimin aq sa ju nevojitet nga frigoriferi.
• Me përjashtim të rasteve kur rrethanat ekstreme janë të disponueshme në mjedis, nëse produkti juaj (në tabelën e vlerave të përcaktuara të rekomanduara) është vendosur në vlerat e përcaktuara të specifikuara, ushqimi ruan freskinë e tij për një kohë më të gjatë si në ndarjen e produktit të freskët ashtu edhe në ndarjen e ngrirjes.
• Nëse ndarja e ushqimit të freskët vendoset në një temperaturë më të ulët, frutat dhe perimet e freskëta mund të ngrihen pjesërisht.

Detajet e ngrirësit

Sipas standardeve të IEC 62552, ngrirësi duhet të ketë kapacitetin për të ngrirë 4,5 kg artikuj ushqimorë në temperaturën -18°C ose temperatura më të ulëta në temperaturën e dhomës 25°C në 24 orë për çdo 100 litra vëllim të ndarjes së ngrirjes.

Produktet ushqimore mund të ruhen vetëm për periudha të zgjatura në ose nën temperaturën -18 °C.

Ushqimet mund t 'i mbani të freskëta për muaj të tërë (në frigorifer në temperaturë -18°C ose nën të).

Produktet ushqimore që do të ngrihen nuk duhet të kontaktojnë ushqimin tashmë të ngrirë brenda për të shmangur shkrirjen e pjesshme.

Zieni perimet dhe filtroni ujin për të zgjatur kohën e ruajtjes së ngrirë. Vendosni ushqimin në pako të shtrënguara nga ajri pas filtrimit dhe vendoseni në frigorifer. Bananet, domatet, marule, selino, vezë të ziera, patate dhe sende të ngjashme ushqimore nuk duhet të ngrihen. Në rast se këto ushqime ngrihen, vetëm vlerat ushqyese dhe cilësitë e të ngrënit do të ndikohen negativisht. Një kalbje që do të kërcënonte shëndetin e njeriut nuk është në diskutim.

Vendosja e ushqimit

Raftet e ndarjes së ngrirësit:Ushqime të ndryshme të ngrira si mishi, peshku, akullorja, perimet etj.

Raftet e ndarjes më të ftohtë:Artikujt ushqimorë brenda tenxhereve, pllakave me kapak dhe kutive me kapak, vezëve (në rast të mbyllur)

Raftet e dyerve të ndarjes më të ftohtë:Ushqim ose pije të vogla dhe të paketuara

Krisper:Perime dhe fruta

Ndarja e ushqimit të freskët:Delicatessen (ushqimi i mëngjesit, produktet e mishit që do të konsumohen në një kohë të shkurtër)

Ruajtja e ushqimit në ndarjen më të freskët

• Temperaturat e ndarjes rriten dukshëm nëse dera e ndarjes hapet dhe mbyllet shpesh dhe mbahet e hapur për një kohë të gjatë, kjo mund të zvogëlojë jetëgjatësinë e ushqimit dhe të shkaktojë prishjen e ushqimit.
• Për të mos shkaktuar ndryshime të aromës dhe shijes, ushqimi duhet të ruhet në enët e mbyllura.
• Mos ruani shumë ushqim në frigoriferin tuaj. Për të arritur një ftohje më të mirë dhe homogjene, vendoseni ushqimin veçmas në një mënyrë që ajri i ftohtë të mund të endet nëpër to.
• Siguroni rrjedhjen e ajrit duke lënë një hapësirë midis ushqimit dhe murit të brendshëm. Nëse e mbështetni ushqimin në murin e pasmë, ushqimi mund të ngrijë.
• Sillni ushqimet e nxehta të gatuara në temperaturën e dhomës para se t 'i vendosni në frigorifer. Pastaj, mund ta vendosni vaktin e vakët në raftet e poshtme të frigoriferit tuaj. Mos i vendosni vaktet e vakëta pranë ushqimeve që mund të prishen lehtësisht.
• Shkrini ushqimin tuaj të ngrirë në ndarjen e ushqimit të freskët. Në këtë mënyrë, ju mund të freskoni ndarjen e ushqimit të freskët duke përdorur ushqim të ngrirë dhe duke kursyer energji.
• Ruajtja e frutave tropikale të papjekura (mango, varietetet e pjeprit, papaja, banania, ananasi) në frigorifer mund të përshpejtojë procesin e pjekjes. Kjo nuk rekomandohet sepse do të shkaktojë kohë më të shkurtër ruajtjeje.
• Ju duhet të ruani qepë, garlikë, xhenxhefil dhe perime të tjera rrënjësore në kushte të errëta dhe të ftohta të dhomës, jo në frigorifer.
• Nëse vëreni se një ushqim ka prishur në frigorifer, hidhni atë ushqim dhe pastroni aksesorët që kanë rënë në kontakt me të.
• Për të ftohur vaktet si supat dhe zierjet, të cilat gatuhen në tenxhere të mëdha, mund t 'i vendosni shpejt në frigorifer duke i ndarë në enët e tyre të cekëta.
• Mos vendosni ushqim të paketuar pranë vezëve.
• Mbani frutat dhe perimet veçmas dhe ruani çdo varietet së bashku (për shembull; mollë me mollë, karrota me karrota).
• Nxirrni perimet jeshile nga qesja plastike dhe vendosini në frigorifer pasi t 'i mbështillni me një peshqir letre ose leckë tharëse. Nëse e lani këtë lloj ushqimi para se t 'i vendosni në frigorifer, mos harroni t' i thani.
• Ju mund të krijoni një mjedis të lagësht dhe të siguroni një rrjedhje të ajrit duke i mbajtur frutat dhe perimet, të cilat janë të prirura për tharje, në qeset plastike të shpuara ose të pazbuluara.
• Me përjashtim të rasteve kur rrethanat ekstreme janë të disponueshme në mjedis, nëse produkti juaj (në tabelën e vlerave të përcaktuara të rekomanduara) është vendosur në vlerat e përcaktuara të specifikuara, ushqimi ruan freskinë e tij për një kohë më të gjatë si në ndarjen e produktit të freskët ashtu edhe në ndarjen e ngrirjes.

Ruani ushqime të ndryshme në vende të ndryshme sipas pronave të tyre.