Păstrarea alimentelor în compartimentul congelator și frigider

Depozitarea alimentelor în compartimentul congelator

• Puteți activa funcția de congelare rapidă cu 4-6 ore înainte de funcția de congelare și puteți efectua o răcire mai rapidă.
• Aduceți mesele calde la temperatura camerei înainte de a le pune în compartimentul congelator.
• Alimentele care urmează să fie congelate trebuie împărțite în porții în funcție de dimensiunea care trebuie consumată și congelate în ambalaje separate.
• Se recomandă ambalarea alimentelor înainte de a le pune în congelator.
• Pentru a preveni expirarea timpului de depozitare, scrieți data înghețării, ora și numele produsului pe ambalaj în funcție de timpii de depozitare a diferitelor alimente.
• Consumați alimentele pe care le-ați dezghețat rapid. Alimentele dezghețate nu pot fi congelate din nou decât dacă sunt gătite. Nu este sigur să consumi alimentele proaspete congelate fără a găti după ce sunt dezghețate.
• Pe măsură ce congelați alimentele proaspete, nu le aduceți în contact cu alimentele deja congelate. În caz contrar, alimentele congelate vor fi dezghețate.

Depozitarea alimentelor, care sunt vândute congelate

• Când depozitați alimente, urmați perioadele de timp specificate în aceste instrucțiuni.
• Pentru a proteja calitatea alimentelor, păstrați intervalul de timp dintre tranzacția de cumpărare și depozitare cât mai scurt posibil.
• Cumpărați alimente congelate care sunt păstrate la —18 °C sau temperaturi mai scăzute.
• Evitați să cumpărați alimente ale căror ambalaje sunt acoperite cu gheață etc. Aceasta înseamnă că produsul poate fi parțial dezghețat și recongelat. Temperatura afectează calitatea alimentelor.
• Nu depășiți timpul de depozitare recomandat de producătorul de alimente. Scoateți numai alimentele cât aveți nevoie din congelator.
• Cu excepția cazurilor în care circumstanțele extreme sunt disponibile în mediu, dacă produsul dvs. (în tabelul cu valori stabilite recomandate) este setat la valorile stabilite specificate, alimentele își păstrează prospețimea pentru o perioadă mai lungă de timp atât în compartimentul pentru produse proaspete, cât și în compartimentul congelator.
• Dacă compartimentul pentru alimente proaspete este setat la o temperatură mai scăzută, fructele și legumele proaspete pot fi parțial înghețate.

Detalii congelator

Conform standardelor IEC 62552, congelatorul trebuie să aibă capacitatea de a îngheța 4,5 kg de produse alimentare la -18°C sau temperaturi mai scăzute la temperatura camerei de 25° C în 24 de ore pentru fiecare 100 de litri de volum al compartimentului congelator.

Produsele alimentare pot fi conservate numai pentru perioade îndelungate la o temperatură de -18 °C sau mai mică.

Puteți păstra alimentele proaspete luni întregi (la congelator la sau sub temperaturi de -18° C).

Produsele alimentare care urmează să fie congelate nu trebuie să intre în contact cu alimentele deja congelate din interior pentru a evita dezghețarea parțială.

Fierbeți legumele și filtrați apa pentru a prelungi timpul de depozitare congelat. Așezați alimentele în ambalaje etanșe după filtrare și puneți-le în congelator. Bananele, roșiile, salata verde, țelina, ouăle fierte, cartofii și produsele alimentare similare nu trebuie congelate. În cazul în care aceste alimente sunt congelate, numai valorile nutriționale și calitățile alimentare vor fi afectate negativ. O putrezire care ar amenința sănătatea umană nu este pusă în discuție.

Plasarea alimentelor

Rafturi pentru compartimente congelatoare:Diferite alimente congelate, cum ar fi carne, pește, înghețată, legume etc.

Rafturi pentru compartimente răcitoare:Produse alimentare în vase, farfurii cu capac și cutii cu capac, ouă (în cutie închisă)

Rafturi pentru ușile compartimentului răcitor:Alimente sau băuturi mici și ambalate

Mai crocant:Legume și fructe

Compartiment pentru alimente proaspete:Delicatessen (mâncare pentru micul dejun, produse din carne care urmează să fie consumate în timp scurt)

Depozitarea alimentelor în compartimentul răcitor

• Temperaturile compartimentului cresc vizibil dacă ușa compartimentului este deschisă și închisă frecvent și menținută deschisă mult timp, acest lucru poate reduce durata de viață a alimentelor și poate provoca stricarea alimentelor.
• Pentru a nu provoca modificări ale mirosului și gustului, alimentele trebuie depozitate în recipiente închise.
• Nu depozitați prea multe alimente în frigider. Pentru a obține o răcire mai bună și omogenă, așezați alimentele separat, astfel încât aerul rece să poată rătăci prin ele.
• Asigurați fluxul de aer lăsând un spațiu între alimente și peretele interior. Dacă aplecați mâncarea pe peretele din spate, alimentele pot îngheța.
• Aduceți mesele fierbinți gătite la temperatura camerei înainte de a le pune la frigider. Apoi, puteți așeza masa călduță în rafturile inferioare ale frigiderului. Nu așezați mesele călduroase aproape de alimentele care se pot strica cu ușurință.
• Dezghețați alimentele congelate în compartimentul pentru alimente proaspete. Astfel, puteți răci compartimentul pentru alimente proaspete folosind alimente congelate și economisiți energie.
• Depozitarea fructelor tropicale necoapte (mango, soiuri de pepene galben, papaya, banane, ananas) în frigider poate accelera procesul de maturare. Acest lucru nu este recomandat deoarece va cauza un timp de depozitare mai scurt.
• Ar trebui să păstrați ceapa, usturoiul, ghimbirul și alte legume rădăcinoase în condiții de cameră întunecată și rece, nu în frigider.
• Dacă observați că un aliment s-a stricat în frigider, aruncați alimentele și curățați accesoriile care au intrat în contact cu acesta.
• Pentru a răci rapid mesele precum supele și tocanele, care sunt gătite în vasele mari, le puteți pune la frigider separându-le în propriile recipiente superficiale.
• Nu așezați alimentele neambalate aproape de ouă.
• Păstrați fructele și legumele separat și depozitați fiecare soi împreună (de exemplu; mere cu mere, morcovi cu morcovi).
• Scoateți legumele verzi din punga de plastic și puneți-le la frigider după ce le înfășurați într-un prosop de hârtie sau o cârpă de uscare. Dacă spălați acest tip de mâncare înainte de a le pune la frigider, nu uitați să le uscați.
• Puteți crea un mediu umed și puteți asigura un flux de aer păstrând fructele și legumele, care sunt predispuse la uscare, în pungile de plastic perforate sau nesigilate.
• Cu excepția cazurilor în care circumstanțele extreme sunt disponibile în mediu, dacă produsul dvs. (în tabelul cu valori stabilite recomandate) este setat la valorile stabilite specificate, alimentele își păstrează prospețimea pentru o perioadă mai lungă de timp atât în compartimentul pentru produse proaspete, cât și în compartimentul congelator.

Depozitați diferite alimente în locuri diferite în funcție de proprietățile lor.