Čuvanje hrane u zamrzivaču i odjeljku hladnjaka

Čuvanje namirnica u odjeljku zamrzivača

• Možete aktivirati funkciju brzog zamrzavanja 4-6 sati prije funkcije zamrzavanja i izvršiti brže hlađenje.
• Dovedite tople obroke na sobnu temperaturu prije nego što ih stavite u odjeljak zamrzivača.
• Namirnice koje se zamrzavaju moraju se podijeliti na porcije prema veličini koja se konzumira i zamrznuti u odvojenim pakiranjima.
• Preporučuje se pakiranje hrane prije stavljanja u zamrzivač.
• Kako biste spriječili istek vremena čuvanja, upišite datum zamrzavanja, vrijeme i naziv proizvoda na pakiranje u skladu s vremenom čuvanja različitih namirnica.
• Brzo konzumirajte hranu koju ste odmrznuli.  Odmrznuta hrana ne može se ponovno zamrznuti ako nije kuhana. Nakon odmrzavanja nije sigurno konzumirati ponovno zamrznutu svježu hranu bez kuhanja.
• Dok zamrzavate svježu hranu, nemojte ih dovoditi u kontakt s već zamrznutom hranom. U suprotnom, zamrznuta hrana će se odmrznuti.

Pohranjivanje namirnica koje se prodaju smrznute

• Prilikom skladištenja hrane slijedite vremenska razdoblja navedena u ovim uputama.
• Kako biste zaštitili kvalitetu hrane, neka vremenski interval između kupnje i skladištenja bude što kraći.
• Kupujte zamrznute namirnice koje se čuvaju na –18 °C ili nižim temperaturama.
• Izbjegavajte kupnju hrane čiji su paketi prekriveni ledom itd. To znači da se proizvod može djelomično odmrznuti i ponovno zamrznuti. Temperatura utječe na kvalitetu hrane.
• Nemojte prekoračiti vrijeme čuvanja koje preporučuje proizvođač hrane. Izvadite iz zamrzivača samo onoliko hrane koliko vam je potrebno.
• Osim u slučajevima kada su u okolišu dostupne ekstremne okolnosti, ako je vaš proizvod (u tablici preporučenih podešenih vrijednosti) postavljen na zadane vrijednosti, hrana zadržava svoju svježinu dulje vrijeme u odjeljku svježeg proizvoda i odjeljku zamrzivača.
• Ako je odjeljak za svježu hranu podešen na nižu temperaturu, svježe voće i povrće može se djelomično zamrznuti.

Pojedinosti o zamrzivaču

Prema IEC 62552 standardima, zamrzivač mora imati kapacitet zamrzavanja 4,5 kg namirnica na -18 °C ili nižim temperaturama na 25 °C sobne temperature u 24 sata za svakih 100 litara volumena odjeljka zamrzivača.

Prehrambeni proizvodi mogu se čuvati samo dulje vrijeme na temperaturi od -18 °C ili ispod nje.

Namirnice možete držati svježima mjesecima (u zamrzivaču na ili ispod temperature od -18 °C).

Namirnice koje se zamrzavaju ne smiju doći u dodir s već zamrznutom hranom kako bi se izbjeglo djelomično odmrzavanje.

Prokuhajte povrće i filtrirajte vodu kako biste produljili vrijeme čuvanja zamrznutog povrća. Stavite hranu u nepropusna pakiranja nakon filtriranja i stavite u zamrzivač. Banane, rajčice, zelena salata, celer, kuhana jaja, krumpir i slični prehrambeni proizvodi ne smiju se zamrzavati. U slučaju da su ove namirnice zamrznute, to će negativno utjecati samo na nutritivne vrijednosti i prehrambene kvalitete. Truljenje koje bi ugrozilo ljudsko zdravlje nije upitno.

Postavljanje hrane

Police zamrzivača:Različite smrznute namirnice poput mesa, ribe, sladoleda, povrća itd.

Police odjeljka hladnjaka:Namirnice unutar lonaca, tanjura s poklopcem i kutija s poklopcem, jaja (u zatvorenoj kutiji)

Police na vratima odjeljka hladnjaka:Mala i pakirana hrana ili piće

Oštrije:Povrće i voće

Pretinac sa svježom hranom:Delikatesa (hrana za doručak, mesni proizvodi koji se konzumiraju u kratkom vremenu)

Čuvanje namirnica u odjeljku hladnjaka

• Temperature odjeljaka značajno se povećavaju ako se vrata odjeljka često otvaraju i zatvaraju i drže otvorena dulje vrijeme, što može smanjiti životni vijek hrane i uzrokovati kvarenje hrane.
• Kako ne bi došlo do promjena mirisa i okusa, hranu treba čuvati u zatvorenim spremnicima.
• Nemojte čuvati previše hrane u hladnjaku. Kako biste postigli bolje i homogeno hlađenje, namirnice stavite odvojeno tako da hladan zrak može lutati kroz njih.
• Osigurajte protok zraka ostavljajući prostor između hrane i unutarnje stijenke. Ako naslonite hranu na stražnju stijenku, hrana se može zamrznuti.
• Kuhane tople obroke dovedite na sobnu temperaturu prije nego što ih stavite u hladnjak. Zatim mlaki obrok možete staviti na donje police hladnjaka. Ne stavljajte mlake obroke blizu namirnica koje se lako mogu pokvariti.
• Odmrznite zamrznutu hranu u odjeljku za svježu hranu. Na taj način možete ohladiti odjeljak za svježu hranu upotrebom smrznute hrane i uštedjeti energiju.
• Čuvanje nezrelog tropskog voća (mango, sorte dinje, papaja, banana, ananas) u hladnjaku može ubrzati proces zrenja. To se ne preporučuje jer će uzrokovati kraće vrijeme skladištenja.
• Luk, češnjak, đumbir i drugo korjenasto povrće trebate čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji, a ne u hladnjaku.
• Ako primijetite da se hrana pokvarila u hladnjaku, bacite tu hranu i očistite pribor koji je došao u dodir s njom.
• Kako bi se jela poput juha i variva, koja se kuhaju u velikim loncima, brzo ohladila, možete ih staviti u hladnjak odvajajući ih u vlastite plitke posude.
• Ne stavljajte nezapakiranu hranu blizu jaja.
• Voće i povrće držite odvojeno i pohranite svaku sortu zajedno (na primjer; jabuke s jabukama, mrkva s mrkvom).
• Izvadite zeleno povrće iz plastične vrećice i stavite ga u hladnjak nakon što ga zamotate u papirnati ručnik ili krpu za sušenje. Ako perete ovu vrstu hrane prije nego što je stavite u hladnjak, ne zaboravite je osušiti.
• Možete stvoriti vlažno okruženje i osigurati protok zraka čuvanjem voća i povrća, koji su skloni sušenju, u perforiranim ili nezapečaćenim plastičnim vrećicama.
• Osim u slučajevima kada su u okolišu dostupne ekstremne okolnosti, ako je vaš proizvod (u tablici preporučenih podešenih vrijednosti) postavljen na zadane vrijednosti, hrana zadržava svoju svježinu dulje vrijeme u odjeljku svježeg proizvoda i odjeljku zamrzivača.

Skladištite različite namirnice na različitim mjestima u skladu s njihovim svojstvima.