Čuvanje hrane u odjeljku zamrzivača i hladnjaka

Čuvanje namirnica u odjeljku zamrzivača

• Možete aktivirati funkciju brzog zamrzavanja 4-6 sati prije funkcije zamrzavanja i izvršiti brže hlađenje.
• Dovedite tople obroke na sobnu temperaturu prije nego što ih stavite u odjeljak zamrzivača.
• Hrana koja se zamrzava mora se podijeliti na porcije prema veličini koja se konzumira i zamrznuti u odvojenim pakovanjima.
• Preporučuje se pakovanje hrane prije stavljanja u zamrzivač.
• Da biste spriječili istek vremena skladištenja, upišite datum zamrzavanja, vrijeme i naziv proizvoda na pakovanje u skladu sa vremenom skladištenja različitih namirnica.
• Brzo konzumirajte hranu koju ste odmrznuli.  Odmrznuta hrana se ne može ponovo zamrznuti ako nije kuhana. Nije sigurno konzumirati ponovno zamrznutu svježu hranu bez kuhanja nakon što se odmrzne.
• Dok zamrzavate svježu hranu, nemojte ih dovoditi u kontakt s već zamrznutom hranom. U suprotnom, zamrznuta hrana će se odmrznuti.

Skladištenje namirnica koje se prodaju smrznute

• Prilikom skladištenja hrane, slijedite vremenske periode navedene u ovim uputstvima.
• Kako biste zaštitili kvalitet hrane, neka vremenski interval između kupovine i skladištenja bude što kraći.
• Kupite zamrznutu hranu koja se čuva na –18 °C ili nižim temperaturama.
• Izbjegavajte kupovinu hrane čiji su paketi prekriveni ledom itd. To znači da se proizvod može djelimično odmrznuti i ponovo zamrznuti. Temperatura utiče na kvalitet hrane.
• Nemojte prekoračiti vrijeme skladištenja koje preporučuje proizvođač hrane. Izvadite iz zamrzivača samo onoliko hrane koliko vam je potrebno.
• Osim u slučajevima kada su u okruženju dostupne ekstremne okolnosti, ako je vaš proizvod (na tabeli preporučenih postavljenih vrijednosti) postavljen na navedene postavljene vrijednosti, hrana zadržava svoju svježinu duže vrijeme i u odjeljku svježeg proizvoda i u odjeljku zamrzivača.
• Ako je odjeljak za svježu hranu podešen na nižu temperaturu, svježe voće i povrće može biti djelimično zamrznuto.

Detalji o zamrzivaču

Prema IEC 62552 standardima, zamrzivač mora imati kapacitet zamrzavanja 4,5 kg namirnica na -18°C ili nižim temperaturama na 25°C sobne temperature za 24 sata za svakih 100 litara zapremine zamrzivača.

Prehrambeni proizvodi mogu se čuvati samo duže vrijeme na temperaturi od -18 °C ili ispod nje.

Namirnice možete držati svježima mjesecima (u zamrzivaču na ili ispod temperature od -18 °C).

Prehrambeni proizvodi koji se zamrzavaju ne smiju doći u kontakt s već zamrznutom hranom kako bi se izbjeglo djelimično odmrzavanje.

Prokuhajte povrće i filtrirajte vodu kako biste produžili vrijeme čuvanja zamrznutog povrća. Stavite hranu u nepropusna pakovanja nakon filtriranja i stavite u zamrzivač. Banane, paradajz, zelena salata, celer, kuvana jaja, krompir i slična hrana ne smiju se zamrzavati. U slučaju da su ove namirnice zamrznute, to će negativno uticati samo na nutritivne vrijednosti i prehrambene kvalitete. Truljenje koje bi ugrozilo ljudsko zdravlje nije upitno.

Postavljanje hrane

Police zamrzivača:Različite smrznute namirnice poput mesa, ribe, sladoleda, povrća itd.

Police odjeljka hladnjaka:Namirnice unutar lonaca, tanjira sa poklopcem i kutija sa poklopcem, jaja (u zatvorenoj kutiji)

Police na vratima hladnjaka:Mala i upakovana hrana ili piće

Crisper:Povrće i voće

Odjeljak za svježu hranu:Delikatese (hrana za doručak, mesni proizvodi koji se konzumiraju u kratkom vremenu)

Čuvanje namirnica u odjeljku hladnjaka

• Temperature odjeljaka se značajno povećavaju ako se vrata odjeljka često otvaraju i zatvaraju i drže otvorena duže vrijeme, što može smanjiti životni vijek hrane i uzrokovati kvarenje hrane.
• Kako ne bi došlo do promjena mirisa i okusa, hranu treba čuvati u zatvorenim posudama.
• Nemojte čuvati previše hrane u frižideru. Da biste postigli bolje i homogeno hlađenje, stavite hranu odvojeno tako da hladan zrak može lutati kroz njih.
• Obezbijedite protok zraka tako što ćete ostaviti prostor između hrane i unutrašnjeg zida. Ako naslonite hranu na zadnji zid, hrana se može zamrznuti.
• Dovedite kuhane tople obroke na sobnu temperaturu prije nego što ih stavite u frižider. Zatim možete staviti mlaki obrok na donje police frižidera. Ne stavljajte mlake obroke blizu namirnica koje se lako mogu pokvariti.
• Odmrznite zamrznutu hranu u odjeljku za svježu hranu. Na taj način možete ohladiti odjeljak za svježu hranu pomoću smrznute hrane i uštedjeti energiju.
• Čuvanje nezrelog tropskog voća (mango, sorte dinje, papaja, banana, ananas) u frižideru može ubrzati proces zrenja. Ovo se ne preporučuje jer će uzrokovati kraće vrijeme skladištenja.
• Luk, češnjak, đumbir i drugo korjenasto povrće treba čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji, a ne u frižideru.
• Ako primijetite da se hrana pokvarila u frižideru, bacite tu hranu i očistite dodatke koji su došli u kontakt s njom.
• Da biste brzo ohladili obroke poput supa i variva, koji se kuvaju u velikim loncima, možete ih staviti u frižider tako što ćete ih odvojiti u njihove plitke posude.
• Ne stavljajte nezapakiranu hranu blizu jaja.
• Voće i povrće držite odvojeno i čuvajte svaku sortu zajedno (na primjer; jabuke sa jabukama, šargarepa sa šargarepom).
• Izvadite zeleno povrće iz plastične kese i stavite ga u frižider nakon što ga umotate u papirni ubrus ili krpu za sušenje. Ako perete ovu vrstu hrane prije nego što je stavite u frižider, ne zaboravite da je osušite.
• Možete stvoriti vlažno okruženje i osigurati protok zraka čuvanjem voća i povrća, koji su skloni sušenju, u perforiranim ili nezapečaćenim plastičnim vrećicama.
• Osim u slučajevima kada su u okruženju dostupne ekstremne okolnosti, ako je vaš proizvod (na tabeli preporučenih postavljenih vrijednosti) postavljen na navedene postavljene vrijednosti, hrana zadržava svoju svježinu duže vrijeme i u odjeljku svježeg proizvoda i u odjeljku zamrzivača.

Skladištite različite namirnice na različitim mjestima u skladu sa njihovim svojstvima.