Förvaring av mat i frys- och kylfack

Förvaring av mat i frysfacket

• Du kan aktivera snabbfrysningsfunktionen 4–6 timmar före frysfunktionen och utföra en snabbare kylning.
• Låt varma måltider nå rumstemperatur innan du placerar dem i frysfacket.
• Livsmedel som ska frysas måste delas upp i portioner beroende på storlek och frysas in i separata förpackningar.
• Det rekommenderas att packa matvarorna innan de placeras i frysen.
• För att förhindra att förvaringstiden går ut, skriv infrysningsdatum, tid och produktnamn på förpackningen i enlighet med förvaringstiderna för olika livsmedel.
• Ät mat du har tinat snabbt. Upptinad mat kan inte frysas in igen om den inte är tillagad. Det är inte säkert att konsumera återfryst färsk mat utan att tillaga den efter att den har tinats.
• När du fryser in färska livsmedel, se till att de inte kommer i kontakt med redan frysta livsmedel. Annars kommer de frysta matvarorna att tinas.

Förvaring av livsmedel som säljs frysta

• Följ de tidsperioder som anges i dessa instruktioner vid förvaring av livsmedel.
• För att skydda livsmedlets kvalitet, håll tidsintervallet mellan inköp och lagring så kort som möjligt.
• Köp fryst mat som förvaras vid –18 °C eller lägre temperaturer.
• Undvik att köpa matvaror vars förpackningar är täckta med is etc. Det innebär att produkten kan tinas delvis och frysas in igen. Temperaturen påverkar matens kvalitet.
• Överskrid inte den förvaringstid som rekommenderas av livsmedelsproducenten. Ta bara ut den mängd mat du behöver ur frysen.
• Förutom i de fall där extrema omständigheter råder i miljön, om din produkt (i tabellen med rekommenderade inställningsvärden) är inställd på de angivna inställningsvärdena, behåller maten sin färskhet längre både i färskvarufacket och frysfacket.
• Om färskvarufacket är inställt på en lägre temperatur kan färsk frukt och grönsaker vara delvis frysta.

Frysdetaljer

Enligt IEC 62552-standarderna måste frysen ha kapacitet att frysa 4,5 kg livsmedel vid -18 °C eller lägre temperaturer vid 25 °C rumstemperatur under 24 timmar för varje 100 liter frysfackvolym.

Livsmedel kan endast förvaras under längre perioder vid eller under -18 °C.

Du kan hålla maten färsk i månader (i frysen vid eller under temperaturer på -18 °C).

Livsmedel som ska frysas får inte komma i kontakt med redan fryst mat för att undvika delvis upptining.

Koka grönsakerna och filtrera vattnet för att förlänga frystiden. Placera maten i lufttäta förpackningar efter filtrering och ställ in i frysen. Bananer, tomater, sallad, selleri, kokta ägg, potatis och liknande livsmedel bör inte frysas. Om dessa livsmedel är frysta påverkas endast näringsvärden och ätegenskaper negativt. Röta som skulle kunna hota människors hälsa är inte ifrågasatt.

Placera maten

Frysfackets hyllor: Olika frysta livsmedel som kött, fisk, glass, grönsaker etc.

Hyllor i kylfacket: Matvaror i krukor, täckta tallrikar och täckta lådor, ägg (i slutet låd)

Dörrhyllor i kylfacket: Små och förpackade livsmedel eller drycker

Krispigare: Grönsaker och frukter

Fack för färska livsmedel: Delikatessbutik (frukostmat, köttprodukter som ska konsumeras på kort tid)

Förvaring av mat i kylfacket

• Temperaturen i facket stiger markant om fackdörren öppnas och stängs ofta och hålls öppen under längre tid, detta kan förkorta matens livslängd och göra att maten förstörs.
• För att inte orsaka lukt- och smakförändringar bör maten förvaras i slutna behållare.
• Förvara inte för mycket mat i kylskåpet. För att uppnå en bättre och jämnare kylning, placera maten separat så att kall luft kan vandra igenom den.
• Sörj för luftflöde genom att lämna ett mellanrum mellan maten och innerväggen. Om du lutar maten mot bakväggen kan maten frysa.
• Låt tillagade varma måltider nå rumstemperatur innan du ställer in dem i kylskåpet. Sedan kan du placera den ljumma måltiden på de nedre hyllorna i kylskåpet. Placera inte den ljumma måltiden nära mat som lätt kan bli dålig.
• Tina upp dina frysta livsmedel i färskvaruutrymmet. På så sätt kan du kyla ner färskvaruutrymmet genom att använda frysta livsmedel och spara energi.
• Att förvara omogna tropiska frukter (mango, melonsorter, papaya, banan, ananas) i kylskåpet kan påskynda mognadsprocessen. Detta rekommenderas inte eftersom det förkortar lagringstiden.
• Du bör förvara lök, vitlök, ingefära och andra rotfrukter i mörka och kalla rumsförhållanden, inte i kylskåp.
• Om du märker att en matvara har blivit dålig i kylskåpet, släng den och rengör tillbehören som har kommit i kontakt med den.
• För att snabbt kyla ner måltider som soppor och grytor, som tillagas i de stora grytorna, kan du ställa dem i kylskåpet genom att separera dem i egna grunda behållare.
• Placera inte oförpackad mat nära ägg.
• Förvara frukt och grönsaker separat och förvara varje sort tillsammans (till exempel äpplen med äpplen, morötter med morötter).
• Ta ut gröna grönsaker ur plastpåsen och lägg dem i kylskåpet efter att ha lindat in dem i en pappershandduk eller torkduk. Om du tvättar den här typen av mat innan du lägger dem i kylskåpet, kom ihåg att torka dem.
• Du kan både skapa en fuktig miljö och ge ett luftflöde genom att förvara frukt och grönsaker, som lätt torkar, i perforerade eller oförseglade plastpåsar.
• Förutom i de fall där extrema omständigheter råder i miljön, om din produkt (i tabellen med rekommenderade inställningsvärden) är inställd på de angivna inställningsvärdena, behåller maten sin färskhet längre både i färskvarufacket och frysfacket.

Förvara olika livsmedel på olika platser beroende på deras egenskaper.