Stockage des aliments dans le compartiment du congélateur et du réfrigérateur

Conservation des aliments dans le compartiment congélateur

• Vous pouvez activer la fonction de congélation rapide 4 à 6 heures avant la fonction de congélation et effectuer un refroidissement plus rapide.
• Amener les plats chauds à température ambiante avant de les placer dans le compartiment congélateur.
• Les aliments à congeler doivent être divisés en portions selon la taille à consommer et congelés dans des emballages séparés.
• Il est recommandé d'emballer les aliments avant de les placer au congélateur.
• Afin d'éviter l'expiration du temps de conservation, inscrivez la date de congélation, l'heure et le nom du produit sur l'emballage en fonction des temps de conservation des différents aliments.
• Consommez rapidement les aliments décongelés. Ils ne peuvent être recongelés que s'ils sont cuits. Il est déconseillé de consommer des aliments frais recongelés sans les avoir cuits après décongélation.
• Lorsque vous congelez des aliments frais, évitez tout contact avec des aliments déjà congelés. Sinon, ils décongeleront.

Stockage des aliments vendus congelés

• Lors de la conservation des aliments, respectez les délais indiqués dans ces instructions.
• Afin de protéger la qualité des aliments, gardez l'intervalle de temps entre la transaction d'achat et le stockage aussi court que possible.
• Achetez des aliments surgelés qui sont conservés à –18 °C ou à des températures inférieures.
• Évitez d'acheter des aliments dont l'emballage est recouvert de glace, etc. Cela signifie que le produit pourrait être partiellement décongelé puis recongelé. La température affecte la qualité des aliments.
• Ne dépassez pas la durée de conservation recommandée par le fabricant. Ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire.
• Sauf dans les cas où des circonstances extrêmes sont présentes dans l'environnement, si votre produit (sur le tableau des valeurs de consigne recommandées) est réglé sur les valeurs de consigne spécifiées, les aliments conservent leur fraîcheur plus longtemps aussi bien dans le compartiment des produits frais que dans le compartiment congélateur.
• Si le compartiment des aliments frais est réglé sur une température plus basse, les fruits et légumes frais peuvent être partiellement congelés.

Détails du congélateur

Conformément aux normes IEC 62552, le congélateur doit avoir la capacité de congeler 4,5 kg d'aliments à -18°C ou à des températures inférieures à 25°C à température ambiante en 24 heures pour chaque 100 litres de volume du compartiment congélateur.

Les produits alimentaires ne peuvent être conservés que pendant de longues périodes à une température inférieure ou égale à -18 °C.

Vous pouvez conserver les aliments frais pendant des mois (au congélateur à une température inférieure ou égale à -18 °C).

Les produits alimentaires à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés à l'intérieur pour éviter une décongélation partielle.

Faites bouillir les légumes et filtrez l'eau pour prolonger leur conservation. Après filtration, placez les aliments dans des emballages hermétiques et placez-les au congélateur. Les bananes, les tomates, la laitue, le céleri, les œufs durs, les pommes de terre et autres aliments similaires ne doivent pas être congelés. Leur congélation n'affectera que leurs valeurs nutritionnelles et leurs qualités gustatives. Une pourriture menaçant la santé humaine est inenvisageable.

Placer la nourriture

Clayettes du compartiment congélateur : Différents aliments surgelés comme de la viande, du poisson, de la glace, des légumes, etc.

Étagères du compartiment réfrigéré : Aliments dans des pots, assiettes et caisses fermées, œufs (dans une caisse fermée)

Étagères de porte du compartiment réfrigéré : Aliments ou boissons de petite taille et emballés

Plus croustillant : Légumes et fruits

Compartiment pour aliments frais : Charcuterie (produits pour le petit-déjeuner, charcuterie à consommer dans un court laps de temps)

Conservation des aliments dans le compartiment réfrigéré

• Les températures des compartiments augmentent considérablement si la porte du compartiment est ouverte et fermée fréquemment et reste ouverte pendant une longue période, ce qui peut réduire la durée de vie des aliments et entraîner leur détérioration.
• Afin de ne pas provoquer de changements d’odeur et de goût, les aliments doivent être conservés dans des récipients fermés.
• Ne stockez pas trop d'aliments dans votre réfrigérateur. Pour un refroidissement optimal et homogène, placez les aliments séparément de manière à ce que l'air froid puisse circuler entre eux.
• Assurez la circulation de l'air en laissant un espace entre les aliments et la paroi intérieure. Si vous appuyez les aliments contre la paroi arrière, ils risquent de geler.
• Laissez les plats chauds à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur. Vous pouvez ensuite placer les plats tièdes sur les étagères inférieures de votre réfrigérateur. Ne placez pas les plats tièdes à proximité d'aliments qui pourraient facilement s'abîmer.
• Décongelez vos aliments congelés dans le compartiment fraîcheur. Vous pouvez ainsi les refroidir et économiser de l'énergie.
• Conserver les fruits tropicaux non mûrs (mangues, melons, papayes, bananes, ananas) au réfrigérateur peut accélérer leur maturation. Cette méthode est toutefois déconseillée, car elle raccourcit leur durée de conservation.
• Vous devez conserver les oignons, l’ail, le gingembre et les autres légumes-racines dans une pièce sombre et froide, et non au réfrigérateur.
• Si vous constatez qu'un aliment est périmé dans le réfrigérateur, jetez-le et nettoyez les accessoires qui sont entrés en contact avec lui.
• Afin de refroidir rapidement les plats comme les soupes et les ragoûts, qui sont cuits dans les grandes casseroles, vous pouvez les mettre au réfrigérateur en les séparant dans leurs propres récipients peu profonds.
• Ne placez pas d’aliments non emballés à proximité des œufs.
• Conservez les fruits et les légumes séparément et stockez chaque variété ensemble (par exemple, les pommes avec les pommes, les carottes avec les carottes).
• Retirez les légumes verts du sac plastique et placez-les au réfrigérateur après les avoir enveloppés dans un essuie-tout ou un torchon. Si vous les lavez avant de les placer au réfrigérateur, pensez à les sécher.
• Vous pouvez à la fois créer un environnement humide et assurer une circulation d'air en conservant les fruits et légumes, qui ont tendance à sécher, dans des sacs en plastique perforés ou non scellés.
• Sauf dans les cas où des circonstances extrêmes sont présentes dans l'environnement, si votre produit (sur le tableau des valeurs de consigne recommandées) est réglé sur les valeurs de consigne spécifiées, les aliments conservent leur fraîcheur plus longtemps aussi bien dans le compartiment des produits frais que dans le compartiment congélateur.

Conservez différents aliments dans différents endroits en fonction de leurs propriétés.