Opbevaring af mad i fryse- og kølerummet

Opbevaring af madvarer i fryseren

• Du kan aktivere Quick Freezing-funktionen 4-6 timer før frysefunktionen og udføre en hurtigere afkøling.
• Bring varme måltider til stuetemperatur, før de placeres i fryseren.
• Fødevarer, der skal nedfryses, skal opdeles i portioner i henhold til en størrelse, der skal indtages, og nedfryses i separate pakker.
• Det anbefales at pakke fødevarerne, før de lægges i fryseren.
• For at undgå, at opbevaringstiden udløber, skal du skrive nedfrysningsdato, -tidspunkt og -navn på produktet på pakken i henhold til opbevaringstiderne for forskellige fødevarer.
• Forbruge de fødevarer, du har optøet hurtigt.  Optøede fødevarer kan ikke fryses igen, medmindre de er kogte. Det er ikke sikkert at indtage de nedfrosne friske fødevarer uden madlavning, efter at de er optøet.
• Når du fryser friske fødevarer, må du ikke bringe dem i kontakt med allerede frosne fødevarer. Ellers vil frosne fødevarer blive optøet.

Opbevaring af de fødevarer, der sælges frosne

• Når du opbevarer mad, skal du følge de tidsperioder, der er angivet i denne vejledning.
• For at beskytte kvaliteten af fødevaren skal du holde tidsintervallet mellem købstransaktionen og opbevaring så kort som muligt.
• Køb frosne fødevarer, der opbevares ved –18 °C eller lavere temperaturer.
• Undgå at købe fødevarer, hvis pakker er dækket af is osv. Det betyder, at produktet kan være delvist optøet og genfrosset. Temperaturen påvirker fødevarens kvalitet.
• Overskrid ikke den opbevaringstid, der anbefales af fødevareproducenten. Fjern kun maden så meget, som du har brug for, fra fryseren.
• Bortset fra de tilfælde, hvor ekstreme omstændigheder er tilgængelige i miljøet, hvis dit produkt (på den anbefalede indstillingsværditabel) er indstillet til de angivne indstillingsværdier, holder fødevaren deres friskhed i længere tid både i friskvarerummet og fryserummet.
• Hvis rummet til friske fødevarer er indstillet til en lavere temperatur, kan friske frugter og grøntsager være delvist frosne.

Oplysninger om fryser

I henhold til IEC 62552-standarderne skal fryseren have kapacitet til at fryse 4,5 kg fødevarer ved -18 °C eller lavere temperaturer ved 25 °C stuetemperatur i 24 timer for hver 100 liter fryserum.

Fødevarer kan kun konserveres i længere perioder ved eller under temperatur på -18 °C.

Du kan holde fødevarerne friske i måneder (i fryseren ved eller under temperaturer på -18 °C).

De fødevarer, der skal fryses, må ikke komme i kontakt med de allerede frosne fødevarer indeni for at undgå delvis optøning.

Kog grøntsagerne og filtrer vandet for at forlænge den frosne opbevaringstid. Placer maden i lufttætte pakker efter filtrering, og placer den i fryseren. Bananer, tomater, salat, selleri, kogte æg, kartofler og lignende fødevarer må ikke fryses. Hvis disse fødevarer er frosne, vil kun næringsværdier og spiseegenskaber blive påvirket negativt. Der er ikke tale om en råddenskab, der ville true menneskers sundhed.

Placering af maden

Fryserhylder:Forskellige frosne fødevarer som kød, fisk, is, grøntsager osv.

Kølerrumshylder:Fødevarer i gryder, tallerken med låg og kasser med låg, æg (i lukket kasse)

Kølerrumsdørshylder:Små og emballerede fødevarer eller drikkevarer

Crisper:Grøntsager og frugter

Rum til friske fødevarer:Delikatesser (morgenmadsmad, kødprodukter, der skal indtages på kort tid)

Opbevaring af mad i kølerummet

• Rumtemperaturerne stiger markant, hvis rumdøren åbnes og lukkes ofte og holdes åben i lang tid, hvilket kan reducere fødevarens levetid og få fødevaren til at ødelægge.
• For ikke at forårsage lugt- og smagsændringer skal fødevaren opbevares i de lukkede beholdere.
• Opbevar ikke for meget mad i køleskabet. For at opnå en bedre og homogen afkøling skal du placere maden separat på en måde, så kold luft kan vandre gennem dem.
• Giv luftstrøm ved at efterlade et mellemrum mellem maden og den indre væg. Hvis du læner maden mod bagvæggen, kan maden fryse.
• Bring tilberedte varme måltider til stuetemperatur, før de placeres i køleskabet. Derefter kan du placere det lunkne måltid i de nederste hylder i dit køleskab. Placer ikke de lunkne måltider tæt på de fødevarer, der let kan blive ødelagt.
• Optø dine frosne fødevarer i det friske madrum. Derved kan du afkøle rum til friske fødevarer ved hjælp af frosne fødevarer og spare energi.
• Opbevaring af umodne tropiske frugter (mango, melonsorter, papaya, banan, ananas) i køleskabet kan fremskynde modningsprocessen. Dette anbefales ikke, da det vil medføre kortere opbevaringstid.
• Du bør opbevare løg, hvidløg, ingefær og andre rodgrøntsager i mørke og kolde rum, ikke i køleskabet.
• Hvis du bemærker, at en fødevare er blevet ødelagt i køleskabet, skal du smide den mad ud og rengøre det tilbehør, der er kommet i kontakt med den.
• For hurtigt at afkøle måltiderne som supper og gryderetter, der koges i de store gryder, kan du sætte dem i køleskabet ved at adskille dem i deres egne lave beholdere.
• Placer ikke uemballeret mad tæt på æg.
• Opbevar frugt og grøntsager separat, og opbevar hver sort sammen (f.eks. æbler med æbler, gulerødder med gulerødder).
• Tag grønne grøntsager ud af plastikposen, og læg dem i køleskabet, efter at du har pakket dem ind i et køkkenrulle eller en tørretumbler. Hvis du vasker denne type mad, før du placerer dem i køleskabet, skal du huske at tørre dem.
• Du kan både skabe et fugtigt miljø og give en luftstrøm ved at opbevare frugt og grøntsager, som er tilbøjelige til at tørre, i de perforerede eller uforseglede plastikposer.
• Bortset fra de tilfælde, hvor ekstreme omstændigheder er tilgængelige i miljøet, hvis dit produkt (på den anbefalede indstillingsværditabel) er indstillet til de angivne indstillingsværdier, holder fødevaren deres friskhed i længere tid både i friskvarerummet og fryserummet.

Opbevar forskellige fødevarer forskellige steder i henhold til deres egenskaber.