Lebensmittelaufbewahrung im Gefrier- und Kühlfach

Lebensmittel im Gefrierfach aufbewahren

• Durch Aktivieren der Schnellgefrierfunktion 4-6 Stunden vor dem Einfrieren lässt sich die Abkühlung beschleunigen.
• Heiße Speisen sollten vor dem Einlegen in das Gefrierfach Raumtemperatur annehmen.
• Lebensmittel, die eingefroren werden sollen, sollten in ausreichend große Portionen aufgeteilt und in separaten Verpackungen eingefroren werden.
• Es wird empfohlen, Lebensmittel vor dem Einfrieren einzuwickeln.
• Um zu verhindern, dass die Lagerdauer überschritten wird, notieren Sie das Einfrierdatum, die Dauer und die Bezeichnung des Lebensmittels entsprechend den Lagerdauern der verschiedenen Lebensmittel auf der Verpackung.
• Aufgetaute Lebensmittel sollten zügig verzehrt werden. Aufgetaute Lebensmittel dürfen nur gekocht und anschließend wieder eingefroren werden. Der Verzehr von frischen Lebensmitteln, die aufgetaut und wieder eingefroren wurden, ohne sie zu kochen, ist nicht sicher.
• Beim Einfrieren frischer Lebensmittel ist darauf zu achten, dass diese nicht mit bereits gefrorenen Lebensmitteln in Berührung kommen. Andernfalls tauen die gefrorenen Lebensmittel auf.

Lagerung von Tiefkühlkost

• Beachten Sie bei der Lagerung von Lebensmitteln die in dieser Anleitung angegebenen Zeiten.
• Um die Qualität der Lebensmittel zu erhalten, sollte die Zeit zwischen Kauf und Lagerung so kurz wie möglich sein.
• Kaufen Sie Tiefkühlkost, die bei –18°C oder darunter gelagert wird.
• Kaufen Sie keine Lebensmittel, deren Verpackung Eis oder Ähnliches enthält. Das bedeutet, dass das Produkt möglicherweise teilweise aufgetaut und wieder eingefroren ist. Die Temperatur beeinflusst die Lebensmittelqualität.
• Die vom Hersteller empfohlene Lagerzeit darf nicht überschritten werden. Nehmen Sie nur die benötigte Menge an Lebensmitteln aus dem Gefrierschrank.
• Außer bei extremen Umweltbedingungen bleiben Lebensmittel sowohl im Frischhaltefach als auch im Gefrierfach länger frisch, wenn Ihr Produkt auf die in der Tabelle der empfohlenen Einstellwerte angegebenen Werte eingestellt ist.
• Wird das Frischhaltefach auf eine niedrigere Temperatur eingestellt, können frisches Obst und Gemüse teilweise gefrieren.

Informationen zu Tiefkühltruhen

Gemäß der Norm IEC 62552 muss das Produkt pro 100 Liter Gefrierfachvolumen in der Lage sein, 4,5 kg Lebensmittel bei 25 °C Raumtemperatur innerhalb von 24 Stunden bei -18 °C oder kälteren Temperaturen einzufrieren.

Eine langfristige Konservierung von Lebensmitteln ist nur bei Temperaturen von -18°C und darunter möglich.

Sie können die Frische von Lebensmitteln (im Tiefkühlschrank bei Temperaturen von -18°C und darunter) über Monate hinweg erhalten.

Um ein teilweises Auftauen zu verhindern, sollten Lebensmittel, die eingefroren werden sollen, nicht mit bereits eingefrorenen Lebensmitteln in Berührung kommen.

Um die Haltbarkeit von Tiefkühlgemüse zu verlängern, kochen Sie es und lassen Sie es abtropfen. Geben Sie es anschließend in luftdichte Behälter und frieren Sie es ein. Bananen, Tomaten, Salat, Sellerie, hartgekochte Eier, Kartoffeln usw. eignen sich nicht zum Einfrieren. Das Einfrieren dieser Lebensmittel beeinträchtigt ihren Nährwert und ihre Geschmacksqualität. Es besteht keine Gefahr des Verderbens und damit kein Gesundheitsrisiko.

Platzierung von Lebensmitteln

Ablagen im Gefrierfach: Verschiedene Tiefkühlprodukte wie Fleisch, Fisch, Eiscreme, Gemüse usw.

Ablagen im Kühlschrankfach: Speisen in Töpfen, abgedeckte Teller und geschlossene Behälter, Eier (in geschlossenen Behältern)

Türablagen im Kühlschrankfach: Klein verpackte Lebensmittel oder Getränke

Gemüsekiste: Gemüse und Obst

Frischhaltefach: Feinkostprodukte (Frühstücksprodukte, Fleischprodukte zum schnellen Verzehr)

Lebensmittel im Kühlschrankfach aufbewahren

• Wird die Tür des Kühlfachs häufig geöffnet und geschlossen und bleibt sie über längere Zeiträume offen, steigt die Temperatur im Kühlfach erheblich an, was die Haltbarkeit der Lebensmittel verkürzen und zum Verderben der Lebensmittel führen kann.
• Um jegliche Veränderungen des Geruchs oder Geschmacks zu vermeiden, sollten Lebensmittel in geschlossenen Behältern aufbewahrt werden.
• Lagern Sie nicht zu viele Lebensmittel im Kühlschrank. Für eine bessere und gleichmäßigere Kühlung sollten Sie die Lebensmittel mit etwas Abstand lagern, damit die kalte Luft zwischen ihnen zirkulieren kann.
• Lassen Sie zwischen den Lebensmitteln und der Innenwand etwas Platz, damit die Luft zirkulieren kann. Lebensmittel, die direkt an der Rückwand stehen, können gefrieren.
• Heiße, zubereitete Speisen sollten vor dem Einräumen in den Kühlschrank Zimmertemperatur annehmen. Stellen Sie die warmen Speisen anschließend auf die unteren Ablagen des Kühlschranks. Vermeiden Sie es, warme Speisen in der Nähe von leicht verderblichen Lebensmitteln zu lagern.
• Tauen Sie Ihre Tiefkühlkost im Frischhaltefach auf. So können Sie die Tiefkühlkost zum Kühlen des Frischhaltefachs nutzen und Energie sparen.
• Das Aufbewahren unreifer tropischer Früchte (Mango, Melone, Papaya, Banane, Ananas) im Kühlschrank kann den Reifeprozess beschleunigen, ist aber nicht empfehlenswert, da dies zu kürzeren Lagerzeiten führt.
• Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und andere Wurzelgemüse sollten Sie an einem dunklen, kühlen Ort und nicht im Kühlschrank lagern.
• Wenn Sie feststellen, dass Lebensmittel im Kühlschrank verdorben sind, werfen Sie diese weg und reinigen Sie die Utensilien, die damit in Berührung gekommen sind.
• Um in großen Töpfen gekochte Gerichte wie Suppen und Eintöpfe schnell abzukühlen, können Sie diese in flache Behälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
• Legen Sie unverpackte Lebensmittel nicht in die Nähe von Eiern.
• Obst und Gemüse sollten getrennt voneinander aufbewahrt werden, und zwar jeweils zusammen (z. B. Äpfel zu Äpfeln, Karotten zu Karotten).
• Nehmen Sie das Gemüse aus den Plastiktüten, wickeln Sie es in Küchenpapier oder ein Geschirrtuch und legen Sie es in den Kühlschrank. Wenn Sie das Gemüse vor der Lagerung im Kühlschrank waschen, trocknen Sie es anschließend gründlich ab.
• Sie können ein feuchtes Klima schaffen und die Luftzirkulation ermöglichen, indem Sie Obst und Gemüse, das zum Austrocknen neigt, in perforierten oder offenen Plastiktüten lagern.
• Außer bei extremen Umweltbedingungen bleiben die Lebensmittel sowohl im Frischhaltefach als auch im Gefrierfach länger frisch, wenn Ihr Produkt auf die angegebenen Sollwerte (in der Tabelle der empfohlenen Sollwerte) eingestellt ist.

Lagern Sie verschiedene Lebensmittel je nach ihren Eigenschaften an verschiedenen Orten.