تخزين الطعام في حجرة الفريزر والثلاجة

تخزين الطعام في حجرة التجميد

• يمكنك التبريد بشكل أسرع عن طريق تفعيل وظيفة التجميد السريع قبل التجميد بـ4-6 ساعات.
• قم بتسخين الأطعمة الساخنة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في حجرة التجميد.
• ينبغي تقسيم الأطعمة المراد تجميدها إلى أجزاء كبيرة بما يكفي لتناولها في كل مرة وتجميدها في عبوات منفصلة.
• من المستحسن تغليف الطعام قبل وضعه في الفريزر.
• لمنع تجاوز مدة التخزين، قم بكتابة تاريخ التجميد ومدة التجميد واسم الطعام على العبوة حسب فترات تخزين الأطعمة المختلفة.
• تناول الأطعمة المذابة بسرعة. لا يمكن إعادة تجميدها إلا بعد طهيها. من غير الآمن تناول الأطعمة الطازجة المذابة والمُجمدة دون طهي.
• عند تجميد الطعام الطازج، تجنب ملامسته للأطعمة المجمدة، وإلا سيذوب.

تخزين الأطعمة المجمدة

• عند تخزين الطعام، يجب الالتزام بالأوقات المحددة في هذه التعليمات.
• للحفاظ على جودة الطعام، حاول أن تجعل الفترة بين الشراء والتخزين قصيرة قدر الإمكان.
• قم بشراء الأطعمة المجمدة المخزنة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
• تجنب شراء الأطعمة التي تحتوي على ثلج أو غيره في عبواتها. هذا يعني أن المنتج قد يكون قد ذاب جزئيًا ثم تجمد مرة أخرى. تؤثر درجة الحرارة على جودة الطعام.
• لا تتجاوز مدة التخزين الموصى بها من قبل الشركة المصنعة. أخرج فقط الكمية التي تحتاجها من المجمد.
• باستثناء حالات الظروف البيئية القاسية، إذا تم ضبط منتجك على القيم المحددة في جدول القيم المحددة الموصى بها، فسوف يظل الطعام طازجًا لفترة أطول في كل من حجرة الطعام الطازج وحجرة التجميد.
• إذا تم ضبط حجرة الأطعمة الطازجة على درجة حرارة أقل، فقد تتجمد الفواكه والخضروات الطازجة جزئيًا.

معلومات عن المجمدات العميقة

وفقًا لمعايير IEC 62552، لكل 100 لتر من حجم حجرة التجميد، يجب أن يكون المنتج قادرًا على تجميد 4.5 كجم من الطعام عند درجة حرارة الغرفة 25 درجة مئوية في 24 ساعة عند -18 درجة مئوية أو درجات حرارة أقل.

لا يمكن حفظ الأطعمة لفترة طويلة إلا في درجات حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.

يمكنك الحفاظ على نضارة الأطعمة (في الفريزر العميق عند درجة حرارة -18 درجة مئوية وما دون) لمدة أشهر.

لا ينبغي السماح للأطعمة المراد تجميدها بالتلامس مع الأطعمة المجمدة مسبقًا لمنع ذوبانها جزئيًا.

لإطالة مدة تخزين الخضراوات المجمدة، اسلقها وصفّيها. بعد تصفيتها، ضعها في أوعية محكمة الإغلاق وضعها في المُجمد. الموز، والطماطم، والخس، والكرفس، والبيض المسلوق، والبطاطس، وغيرها، غير مناسبة للتجميد. تجميد هذه الأطعمة سيؤثر سلبًا على قيمتها الغذائية وجودتها الغذائية. لا يوجد خطر تلفها الذي يُشكل خطرًا على الصحة.

وضع الأطعمة

رفوف حجرة التجميد: الأطعمة المجمدة المختلفة مثل اللحوم والأسماك والآيس كريم والخضروات وغيرها.

رفوف حجرة الثلاجة: الأطعمة في الأواني والأطباق المغطاة والحاويات المغلقة، والبيض (في حاويات مغلقة)

رفوف باب حجرة الثلاجة: الأطعمة أو المشروبات المعبأة في عبوات صغيرة

صندوق الخضار: الخضروات والفواكه

حجرة الأطعمة الطازجة: منتجات الأطعمة المعلبة (منتجات الإفطار، منتجات اللحوم التي يتم استهلاكها في وقت قصير)

تخزين الطعام في حجرة الثلاجة

• في حالة فتح وإغلاق باب الحجرة بشكل متكرر وتركه مفتوحًا لفترات طويلة من الوقت، سترتفع درجات حرارة الحجرة بشكل كبير، مما قد يقلل من عمر الطعام ويسبب تلفه.
• لتجنب أي تغيير في الرائحة أو الطعم، يجب تخزين الأطعمة في حاويات مغلقة.
• لا تخزن كميات كبيرة من الطعام في ثلاجتك. لتبريد أفضل وأكثر توازناً، باعد بين الأطعمة للسماح بتدوير الهواء البارد بينها.
• اترك مسافة بين الطعام والجدار الداخلي للسماح بتدفق الهواء. الطعام الموضوع على الجدار الخلفي قد يتجمد.
• اترك الطعام المطبوخ الساخن حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة. ثم ضع الطعام الدافئ على الرفوف السفلية للثلاجة. تجنب وضع الطعام الدافئ بالقرب من الأطعمة القابلة للتلف.
• قم بإذابة طعامك المجمد في حجرة الطعام الطازج. بهذه الطريقة، يمكنك استخدام الطعام المجمد لتبريد حجرة الطعام الطازج وتوفير الطاقة.
• إن تخزين الفواكه الاستوائية غير الناضجة (المانجو، البطيخ، البابايا، الموز، الأناناس) في الثلاجة يمكن أن يسرع عملية النضج، ولكن لا ينصح بذلك لأنه يعني أوقات تخزين أقصر.
• يجب تخزين البصل والثوم والزنجبيل والخضروات الجذرية الأخرى في غرفة مظلمة وباردة، وليس في الثلاجة.
• إذا لاحظت أن الطعام فاسد في الثلاجة، قم بالتخلص منه وتنظيف الملحقات التي كانت على اتصال به.
• لتبريد الأطباق المطبوخة في أواني كبيرة بسرعة، مثل الحساء واليخنات، يمكنك تقسيمها إلى حاويات ضحلة ووضعها في الثلاجة.
• لا تضع الأطعمة غير المغلفة بالقرب من البيض.
• قم بفصل الفواكه والخضروات عن بعضها البعض وقم بتخزين كل نوع معًا (على سبيل المثال التفاح مع التفاح، والجزر مع الجزر).
• أخرج الخضراوات الورقية من الأكياس البلاستيكية، ولفّها بمناديل ورقية أو منشفة مطبخ، وضعها في الثلاجة. إذا غسلت هذه الأطعمة قبل تخزينها في الثلاجة، فتأكد من تجفيفها جيدًا.
• يمكنك إنشاء بيئة رطبة والسماح بتدفق الهواء عن طريق تخزين الفواكه والخضروات المعرضة للجفاف في أكياس بلاستيكية مثقبة أو مفتوحة الفم.
• باستثناء حالات الظروف البيئية القاسية، إذا تم ضبط منتجك على القيم المحددة (في جدول القيم المحددة الموصى بها)، فسوف يظل الطعام طازجًا لفترة أطول في كل من حجرة الطعام الطازج وحجرة التجميد.

قم بتخزين الأطعمة المختلفة في أماكن مختلفة وفقًا لخصائصها.