Тағамды мұздатқыш және салқындатқыш камерада сақтау

Азық-түлікті мұздатқышта сақтау

• Мұздатудан 4-6 сағат бұрын Жылдам мұздату функциясын қосып, тезірек салқындатуға болады.
• Мұздатқышқа қоюдың алдында ыстық тағамдарды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.
• Мұздатылатын тағамдарды тұтыну мөлшеріне сәйкес бөліктерге бөліп, бөлек пакеттерде мұздату керек.
• Азық-түлікті мұздатқышқа салудың алдында оларды ораған жөн.
• Жарамдылық мерзімінің аяқталуын болдырмау үшін қаптамаға әртүрлі тағамдардың жарамдылық мерзіміне сәйкес мұздатылған күнін, уақытын және өнім атауын жазыңыз.
• Еріген тағамдарды тез тұтыныңыз.  Еріген тағамдарды, егер олар пісірілмесе, қайтадан мұздатуға болмайды. Қайта мұздатылған тағамдарды ерігеннен кейін пісірусіз тұтыну қауіпсіз емес.
• Балғын, жас өнімдерді мұздатқан кезде олардың мұздатылған тағамдармен жанасуын болдырмаңыз. Олай болмаса, мұздатылған тағамдар ериді.

Мұздатылған түрде сатылатын өнімдерді сақтау

• Тағамды сақтаған кезде, осы нұсқаулықта көрсетілген мерзімдерді ұстаныңыз.
• Өнімнің сапасын сақтау үшін сатып алу мен сақтау арасындағы уақытты мүмкіндігінше қысқа етіп жасаңыз.
• -18 °C немесе одан төмен температурада сақталатын мұздатылған тағамдарды сатып алыңыз.
• Қаптамалары мұзбен жабылған және т.с.с. өнімдерді сатып алудан аулақ болыңыз бұл өнімнің жартылай ерітіліп, қайта мұздатылған болуы мүмкін дегенді білдіреді. Температура тағамның сапасына әсер етеді.
• Азық-түлік өндірушісі ұсынған сақтау уақытынан асырмаңыз. Мұздатқыштан өзіңізге қажет тағамдарды ғана алыңыз.
• Қоршаған ортада төтенше жағдайлар болған жағдайларды қоспағанда, егер сіздің өніміңіз (ұсынылған мәндер кестесінде) көрсетілген мәндерге орнатылса, өнімдер балғын өнімдерде де, мұздатқышта да ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтайды.
• Егер балғын тамақ камерасында температура төмен болса, жаңа піскен жемістер мен көкөністерді ішінара мұздатылуы мүмкін.

Мұздату мән-жайлары

IEC 62552 стандарттарына сәйкес мұздатқыш камерасының әрбір 100 литр көлемі үшін 24 сағат ішінде -18°C немесе одан төмен температурада 25°C бөлме температурасында 4,5 кг тағамды мұздату мүмкіндігі болуы керек.

Тағам өнімдерін тек -18 °C немесе одан төмен температурада ұзақ уақыт бойы сақтауға болады.

Тамақтарды айлар бойы балғын сақтауға болады (мұздатқышта -18 °C немесе одан төмен температураларда).

Ішінара еруді болдырмау үшін қатырылатын тағам өнімдері ішіндегі қатырылып қойылған тамаққа тимеуі керек.

Қатырылған күйде сақтау уақытын ұзарту үшін көкөністерді қайнатыңыз және суды сүзіңіз. Сүзген соң, тағамды ауа өткізбейтін қаптамаға салып, мұздатқышқа салыңыз. Банандар, қызанақтар, латук, балдыркөк, қайнатылған жұмыртқалар, картоптар және ұқсас тамақтарды қатырмау керек. Егер бұл тағамдар мұздатылған болса, онда бұл тек тағамдық құндылықтар мен тағамдық қасиеттерге теріс әсер етеді. Адам денсаулығына қауіп төндіретін шірік туралы әңгіме жоқ.

Тамақты орналастыру

Мұздатқыш камераның сөрелері: Әртүрлі мұздатылған тамақтар, соның ішінде, ет, балық, балмұздақ, көкөністер, т.б.

Салқындатқыш камерасының сөрелері: Құмыралардағы, қақпақты тәрелкедегі және қақпақты ыдыстардағы тамақ, жұмыртқалар (жабылған ыдыстағы)

Салқындатқыш бөлік есігінің сөрелері: Шағын және оралған тағамдар немесе сусындар

Көкөністер мен жеміс-жидектерге арналған камера: Көкөністер және жеміс-жидектер

Балғын тағамдарға арналған камера: Деликатестер (таңғы ас, қысқа уақытта тұтыну керек ет өнімдері)

Азық-түлікті салқындатқыш камерасында сақтау

• Егер камераның есігі жиі ашылып, жабылып, ұзақ уақыт ашық тұрса, камерадағы температура қатты көтеріледі, бұл өнімдердің жарамдылық мерзімін қысқартып, олардың бұзылуына әкелуі мүмкін.
• Иіс пен дәмнің өзгеруіне жол бермеу үшін тағамдарды жабық контейнерлерде сақтау керек.
• Тоңазытқышта тым көп тағамды сақтамаңыз. Жақсырақ, әрі біркелкі салқындату үшін өнімдерді бір-бірінен бөлектетіп орналастырыңыз, сонда олардың арасынан суық ауа өтетін болады.
• Өнімдер мен ішкі қабырға арасында бос орын қалдырып, ауа ағынын қамтамасыз етіңіз. Егер сіз тағамды артқы қабырғаға сүйеп қойсаңыз, ол қатып қалуы мүмкін.
• Пісірілген ыстық тағамдарды тоңазытқышқа салмас бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Содан кейін жылы тағамдарды тоңазытқыштың төменгі сөрелеріне қоюға болады. Жылы тағамдарды оңай бұзылатын тағамдардың жанына қоймаңыз.
• Мұздатылған тағамды балғын тамақ камерасында ерітіңіз. Осылайша сіз мұздатылған тағамды пайдаланып, балғын тамақ камерасын салқындатып, электр қуатын үнемдей аласыз.
• Тоңазытқышта піспеген тропикалық жемістерді (манго, қауын сорттары, папайя, банан, ананас) сақтау пісу процесінің тездетілуіне алып келеді. Бұлай жасау сақтау мерзімін азайтады.
• Пияз, сарымсақ, зімбір және басқа да тамыр дақылдарын тоңазытқышта емес, қараңғы және суық жерде сақтау керек.
• Егер сіз тоңазытқышта өнімнің нашарлағанын байқасаңыз, оны тастаңыз және онымен байланыста болған барлық керек-жарақтарды жуыңыз.
• Үлкен кәстрөлдерде дайындалған сорпалар мен бұқтырылған тағамдар сияқты тамақтарды тез салқындату үшін оларды бөлек таяз контейнерлерге бөліп, тоңазытқышқа салуға болады.
• Қапталмаған тағамдарды жұмыртқаның жанына қоймаңыз.
• Жемістер мен көкөністерді бөлек ұстаңыз және әр түрін бір-бірімен бірге сақтаңыз (мысалы, алманы алмамен, сәбізді сәбізбен).
• Балғын аскөкті полиэтилен пакеттен алыңыз да, оларды қағаз сүлгіге немесе құрғақ шүберекке орап, тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз тағамның бұл түрін тоңазытқышқа салмас бұрын жуып жатсаңыз, оларды кептіруді ұмытпаңыз.
• Кеуіп қалуға бейім жемістер мен көкөністерді перфорацияланған немесе герметикалық емес полиэтилен пакеттерде сақтау арқылы сіз бір уақытта ылғалды орта жасап, ауа ағынын қамтамасыз ете аласыз.
• Қоршаған ортада төтенше жағдайлар болған жағдайларды қоспағанда, егер сіздің өніміңіз (ұсынылған мәндер кестесінде) көрсетілген мәндерге орнатылса, өнімдер балғын өнімдерде де, мұздатқышта да ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтайды.

Әртүрлі тамақтарды олардың қасиеттеріне сәйкес әртүрлі жерлерде сақтаңыз.