Stockage de denrées dans votre appareil
Stockage des aliments dans le compartiment pour denrées hautement périssables
Dans le compartiment pour denrées hautement périssables, la température des aliments à conserver peut osciller entre +3 °C et -3 °C. La température dans ce compartiment peut tomber en dessous de 0 °C, ce qui n'est pas convenable pour le stockage des fruits et légumes frais. Si vous devez garder des aliments frais dans les tiroirs réfrigérés, veillez à régler la température du réfrigérateur à 5°C ou plus.
Conservez les aliments dans les différents endroits en fonction de leurs propriétés : | |
|---|---|
Aliment | Emplacement |
Œuf | Balconnet |
Produits laitiers (beurre, fromage) | Si disponible, compartiment zéro degré (pour les aliments du petit-déjeuner)/compartiment pour denrées hautement périssables |
Fruits, légumes et verdure | Compartiment fruits-légumes, bac à légumes ou ; Dans le compartiment à fruits et légumes, à l'intérieur du tiroir à légumes ou du tiroir Everfresh+ (si présent), à condition que la température du réfrigérateur soit supérieure à 5°C. |
Viande fraîche, volaille, poisson, saucisses, etc. Aliments cuits | Si disponible, compartiment zéro degré (pour les aliments du petit-déjeuner)/compartiment pour denrées hautement périssables |
Aliments prêts à consommer, produits emballés, conserves, produits marinés | Étagères supérieures ou balconnet |
Boissons, bouteilles, épices et snacks | Balconnet |
Stockage des aliments dans le compartiment congélateur
- Vous pouvez activer la fonction de congélation rapide 4 à 6 heures avant la fonction de congélation et obtenir un refroidissement plus rapide.
- Amenez les repas chauds à la température ambiante avant de les placer dans le compartiment congélateur.
- Les aliments à congeler doivent être divisés en portions en fonction de la taille à consommer, et congelés dans des emballages séparés.
- Il est recommandé d'emballer les aliments avant de les placer dans le congélateur.
- Afin de prévenir l'expiration du temps de conservation, inscrivez la date et l'heure de congélation ainsi que le nom du produit sur l'emballage, en fonction des temps de conservation des différents aliments.
- Consommez rapidement les aliments que vous avez décongelés. Les aliments décongelés ne peuvent être recongelés que s'ils sont cuits. Il n'est pas sûr de consommer les aliments frais recongelés sans cuisson après leur décongélation.
- Lorsque vous congelez des aliments frais, ne les mettez pas en contact avec des aliments déjà congelés. Sinon, les aliments congelés seront décongelés.
Stockage des aliments vendus surgelés
- Lorsque vous conservez des aliments, respectez les durées indiquées dans ces instructions.
- Afin de préserver la qualité des aliments, veillez à ce que l'intervalle de temps entre la transaction d'achat et le stockage soit aussi court que possible.
- Achetez des aliments congelés stockés à des températures inférieures ou égales à - 18 °C.
- Évitez d'acheter des aliments dont l'emballage est recouvert de glace, etc. Cela signifie que le produit pourrait être partiellement décongelé et recongelé. La température a un impact sur la qualité des aliments.
- Conservez les aliments pendant la durée recommandée par le fabricant. Ne sortez du congélateur que les aliments dont vous avez besoin.
- Sauf en cas de circonstances extrêmes dans l'environnement, si votre produit (sur le tableau des valeurs de consigne recommandées) est réglé sur les valeurs de consigne spécifiées, les aliments conservent leur fraîcheur plus longtemps, aussi bien dans le compartiment des produits frais que dans celui du congélateur.
- Si le compartiment des aliments frais est réglé sur une température inférieure, les fruits et légumes frais peuvent être partiellement congelés.
- Les compartiments à deux étoiles conviennent aux aliments surgelés. Les glaces et les glaçons peuvent y être conservés.
- Congelez les denrées uniquement dans le compartiment 4 étoiles.
Viande et poisson |
Préparation | Temps de stockage le plus long (mois) | ||
|---|---|---|---|---|
Produits à base de viande |
Veau | Steak | En les coupant à 2 cm d'épaisseur et en les séparant par une feuille d'aluminium ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier étirable. | 6-8 |
Rôti | En emballant les morceaux de viande dans un sac réfrigérant ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier étirable. | 6-8 | ||
Cubes | En petites portions | 6-8 | ||
escalopes, côtelettes | En séparant les tranches coupées par une feuille d'aluminium ou en les enveloppant individuellement avec papier étirable. | 6-8 | ||
Mouton | Côtelettes | En séparant les morceaux de viande par une feuille d'aluminium ou en les enveloppant individuellement avec papier étirable. | 4-8 | |
Rôti | En emballant les morceaux de viande dans un sac réfrigérant ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier étirable. | 4-8 | ||
Cubes | En emballant la viande hachée dans un sac réfrigérant ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier étirable. | 4-8 | ||
Patte | Rôti | En emballant les morceaux de viande dans un sac réfrigérant ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier étirable. | 8-12 | |
Steak | En les coupant à 2 cm d'épaisseur et en les séparant par une feuille d'aluminium ou en les enveloppant hermétiquement avec du papier étirable. | 8-12 | ||
Cubes | En petites portions | 8-12 | ||
Viande bouillie | En l'emballant en petites portions dans un sac réfrigérant | 8-12 | ||
Hacher | Sans assaisonnement, dans des sachets plats | 1-3 | ||
Abats (pièce) | En pièces | 1-3 | ||
Saucisse fermentée - Salami | Elle doit être emballée, même si elle est dans une boîte. | 1-3 | ||
Jambon | En plaçant une feuille d'aluminium entre les tranches coupées | 2-3 | ||
Volaille et animaux de chasse | Poulet et dinde | En l'enveloppant dans une feuille d'aluminium | 4-6 | |
Oie | En les emballant dans une feuille d'aluminium (les portions ne doivent pas dépasser 2,5 kg) | 4-6 | ||
Canard | En les emballant dans une feuille d'aluminium (les portions ne doivent pas dépasser 2,5 kg) | 4-6 | ||
Cerf, Lapin, Chevreuil | En les emballant dans une feuille d'aluminium (les portions ne doivent pas dépasser 2,5 kg et les os doivent être séparés) | 6-8 | ||
Poissons et fruits de mer | Poissons d'eau douce (truite, carpe, grue, poisson-chat) |
Après avoir soigneusement nettoyé l'intérieur et les écailles, il faut le laver, le sécher et couper la queue et la tête si nécessaire. | 2 | |
Poisson maigre (Bar, Turbot, Sole) | 4-6 | |||
Poissons gras (Bonito, Maquereau, Poisson bleu, Rouget, Anchois) | 2-4 | |||
Mollusques | Nettoyés et dans des sachets | 4-6 | ||
Caviar | Dans son emballage, dans un récipient en aluminium ou en plastique | 2-3 | ||
« Les temps de stockage indiqués dans le tableau sont basés sur la température de stockage de - 18° C. »
Fruits et légumes |
Préparation | Temps de stockage le plus long (mois) |
|---|---|---|
Haricots verts et haricots grimpants | Par ébullition-choc pendant 3 minutes après avoir été lavés et coupés en petits morceaux. | 10-13 |
Petit pois | Par ébullition-choc pendant 2 minutes après décorticage et lavage. | 10-12 |
Choux | Par ébullition-choc pendant 1 à 2 minute(s) après le nettoyage | 6-8 |
Carotte | Par ébullition-choc pendant 3 à 4 minutes après avoir été nettoyés et coupés en tranches. | 12 |
Poivre | En faisant bouillir pendant 2 à 3 minutes après avoir coupé la tige, en la divisant en deux et en séparant les graines. | 8-10 |
Épinards | Par ébullition-choc pendant 2 minutes après lavage et nettoyage | 6-9 |
Poireaux | Par ébullition-choc pendant 5 minutes après hachage | 6-8 |
Chou-fleur | En les faisant bouillir dans une petite quantité d'eau citronnée pendant 3 à 5 minutes après avoir séparé les feuilles et coupé le cœur en morceaux | 10-12 |
Aubergines | Par ébullition-choc pendant 4 minutes après avoir été lavés et coupés en morceaux de 2 cm. | 10-12 |
Courges | Par ébullition-choc pendant 2 - -3 minutes après avoir été lavés et coupés en morceaux de 2 cm. | 8-10 |
Champignons | En les faisant légèrement sauter dans l'huile et pressant du citron dessus. | 2-3 |
Maïs | Par nettoyage et conditionnement en épi ou en granulés | 12 |
Pomme et poire | Par ébullition-choc pendant 2 à 3 minutes après les avoir épluchées et coupées en tranches. | 8-10 |
Abricot et pêche | Divisez de moitié et retirez les grains | 4-6 |
Fraise et framboise | Par lavage et décorticage | 8-12 |
Fruits cuits | En ajoutant 10 % de sucre dans le récipient | 12 |
Prune, cerise, griotte | En lavant et en égrenant les tiges | 8-12 |
« Les temps de stockage indiqués dans le tableau sont basés sur la température de stockage de - 18° C. »
Produits laitiers | Préparation | Temps de stockage le plus long (Mois) | Conditions de stockage |
|---|---|---|---|
Fromage (sauf feta) | En plaçant une feuille d'aluminium entre les tranches coupées | 6-8 | Il est possible de le laisser dans son emballage d'origine pour un stockage à court terme. Pour un stockage à long terme, il doit également être enveloppé dans une feuille d'aluminium ou en plastique. |
Beurre, margarine | Dans son propre emballage | 6 | Dans son propre emballage ou dans des récipients en plastique |
« Les temps de stockage indiqués dans le tableau sont basés sur la température de stockage de - 18° C. »
« La quantité d'aliments frais qui peut être congelée pendant une certaine période est indiquée sur l'étiquette signalétique.
Détails du congélateur
Selon les normes IEC 62552, à une température ambiante de 25° C, le congélateur doit pouvoir congeler 4,5 kg de denrées alimentaires à - 18° C ou à des températures inférieures en 24 heures pour chaque 100 litres de volume du compartiment congélateur.
Les aliments peuvent être préservés pour des périodes prolongées uniquement à des températures inférieures ou égales à - 18° C.
Vous pouvez garder les aliments frais pendant des mois (dans le congélateur à des températures inférieures ou égales à - 18° C).
Les aliments à congeler ne doivent pas être en contact avec ceux déjà congelés pour éviter un dégivrage partiel.
Faites bouillir les légumes et filtrez l'eau pour prolonger la durée de conservation à l'état congelé. Placez les aliments dans des emballages sous vide après les avoir filtrés et placez-les dans le congélateur. Les bananes, les tomates, les feuilles de laitue, le céleri, les œufs durs, les pommes de terre et les aliments similaires ne doivent pas être congelés. Si ces aliments sont congelés, seules les valeurs nutritionnelles et les qualités gustatives seront affectées. Une pourriture qui mettrait en danger la santé humaine n'est pas à l'ordre du jour.
Placer les aliments
Balconnets du compartiment congélateur :Différents aliments congelés comme la viande, le poisson, la crème glacée, les légumes, etc.
Étagères du compartiment réfrigérateur :Les aliments contenus dans des casseroles, des plats couverts, des gamelles et les œufs (dans des gamelles fermées)
Balconnets de la porte du compartiment réfrigérateur :Aliments ou boissons de petite taille et emballés.
Bac à légumes :Légumes et fruits
Compartiment des aliments frais :Delicatessen (aliments pour le petit déjeuner, produits carnés à consommer dans un délai court).