Frysa in färska livsmedel

• Mat som ska frysas ska delas in i portioner enligt konsumerad mängd och frysas i separata förpackningar. På detta sätt kan man förhindra mat från att frysas igen efter smältning.
• För att skydda matens näringsvärde, arom och färg så bra som möjligt, ska grönsakerna kokas en kort stund innan de fryses. (Kokning krävs inte för mat, såsom gurka, persilja.) Kokning av frysta grönsaker kan på detta sätt förkortas med 1/3, jämfört med färska grönsaker.
• För att förlänga förvaringstiden av fryst mat, ska kokade grönsaker filtreras och förpackas i förslutna förpackningar, såsom all annan mat.
• Mat ska inte placeras i frysen utan förpackning.
• Förpackningsmaterial ska vara lufttät, tjock och hållbar och ska inte deformeras av kyla och fukt. Annars kan av frysning förhårdnad mat penetrera förpackningen. Försegling av förpackningen är också viktigt, för att förvara den på ett säkert sätt.

Följande förpackningstyper är lämpliga till att frysa mat:

Polyetenpåse, aluminiumfolie, plastfolie, vacuumpåsar, och förpackningar med lock, som tål kyla.

Användning av följande förpackningar rekommenderas inte för att frysa mat:

Förpackningspapper, bakplåtspapper cellofan (gelatinpapper), soppåse, använda påsar och shoppingpåsar.

• Varm mat ska inte placeras i frysen innan den kallnat.
• När ofryst färsk mat placeras i frysen, ska den inte vara i kontakt med fryst mat. Cool-pack (PCM) kan placeras direkt på hyllan under snabbfryshyllan, för att förhindra dem från att bli varma.
• Placera inte annan mat i frysen under frysningsperioden (24 timmar).
• Placera maten på fryshyllorna och sprid ut dom så, att dom inte är ihopträngda (vi rekommenderar att förpackningarna inte är i kontakt med varandra).
• Fryst mat ska konsumeras efter en kort stund och ska aldrig frysas igen efter tining.
• Blockera inte ventilationsöppningarna genom att placera fryst mat framför dem i bakväggen.
• Vi rekommenderar att förpackningen märks med namn och frysningsdatum.

Mat lämplig för frysning:

Fisk och skaldjur, röd och vit kött, fågel, grönsaker, frukt, örtkryddor, mjölkprodukter (såsom ost, smör och yoghurt), bakverk, färdiga eller tillagade rätter, potatisrätter, sufflé och efterrätter.

Mat olämplig för frysning:

Yoghurt, filmjölk, grädde, majonnäs, lövsallad, röd rädisa, vindruvor, all frukt (såsom äpplen, päron och persikor).

• För mat som ska frysas snabbt och noggrant, ska följande mängder per förpackning inte överskridas.
• Frukter och grönsaker, 0,5-1 kg
• Kött 1-1,5 kg
• Små mängder mat (max. 2 kg) kan också frysas utan att använda snabbfrysfunktionen.

För bästa resultat, följ följande instruktioner:

• Se tabellerna för kött och fisk, grönsaker och frukt, mjölkprodukter, för att placera och förvara mat i frysen.

Tips till lagring av frysta livsmedel

• När du köper fryst mat kontrollera att de är frysta på rätt temperatur och att deras förpackning inte är skadad.
• Placera paket i frysen så snabbt som möjligt efter köpet.
• Kontrollera att utgångsdatumet i förpackningen inte har överskridits innan den förpackade färdigmaten konsumeras.

Avfrostning

Isen i frysfacket smälts automatiskt.

Frysens detaljer

EN 62552 standarden kräver (enligt specificerade mätningsförhållanden), att minst 4,5 kg mat för varje 100 liter av frysens volym kan frysas i 25 °C rumstemperatur under 24 timmar.

Tining av fryst mat

Beroende på matens diversitet och användningssyfte, kan följande tiningsalternativ väljas:

• I rumstemperatur (det är inte lämpligt att tina mat i rumstemperatur under längre tider, om man vill bevara dess kvalitet)
• I kylskåp
• I elektrisk spis (i modeller med eller utan fläkt)
• I mikrovågsugn

VAR FÖRSIKTIG!

• Placera aldrig kolsyrade drycker i glasflaskor och burkar i frysen, p.g.a. explosionsrisken.
• Om fukt eller onormal uppsvällning uppstår i den frysta matens förpackning, är det troligt att den förvarats på ett olämpligt sätt och dess innehåll har försämrats. Ät inte denna mat utan att kontrollera den.
• Eftersom vissa kryddor i tillagade mål kan ändra deras smak när de exponeras till långvariga förvaringsförhållanden, kan den frysta maten vara mindre kryddad eller de önskade kryddorna kan läggas i maten efter upptining.