Păstrarea alimentelor în compartimentul congelator și frigider

Păstrarea alimentelor în compartimentul congelator

• Puteți activa funcția Quick Freeze (Congelare rapidă) cu 4-6 ore înainte de funcția de congelare putând astfel efectua o răcire mai rapidă.
• Aşteptaţi ca mâncarea fierbinte să ajungă la temperatura camerei înainte de a o pune în compartimentul congelator.
• Alimentele trebuie congelate în pachete separate împărțite în porții conform cantității consumate la o masă.
• Împachetarea alimentelor înainte de a le introduce în congelator este recomandată.
• Pentru a preveni expirarea termenului de păstrare, scrieţi pe ambalaj data congelării, ora şi denumirea produsului în funcţie de termenii de păstrare a diferitelor alimente.
• Consumaţi rapid alimentele decongelate.  Alimentele decongelate nu pot fi congelate din nou decât dacă sunt gătite. Nu este sănătos să consumați alimente proaspete recongelate fără a le găti după ce sunt decongelate.
• Atunci când congelați alimente proaspete, evitaţi contactul acestora cu alimentele deja congelate. În caz contrar, alimentele congelate se vor dezgheţa.

Păstrarea alimentelor care sunt vândute gata congelate

• Atunci când depozitați alimente, respectați perioadele de timp specificate în aceste instrucțiuni.
• Pentru a proteja calitatea alimentelor, intervalul de timp între tranzacția de cumpărare și depozitare trebuie să fie cât mai scurt posibil.
• Cumpărați alimente congelate care sunt păstrate la –18 °C sau temperaturi mai scăzute.
• Evitați cumpărarea alimentelor ale căror ambalaje sunt acoperite cu gheață etc. Aceasta înseamnă că produsul ar putea fi parțial decongelat și apoi recongelat. Temperatura are impact asupra calităţii alimentelor.
• Nu depășiți termenul de păstrare recomandat de producătorul de alimente. Scoateți din congelator doar cantitatea de alimente de care aveți nevoie.
• Înafara cazurilor în care în mediul înconjurător există circumstanțe extreme, dacă produsul dvs. (din tabelul cu valori setate recomandate) este păstrat la valorile setate specificate, el își va păstra prospețimea mai mult timp atât în compartimentul pentru produse proaspete, cât și în compartimentul congelator.
• În cazul în care compartimentul pentru alimente proaspete este setat la o temperatură mai scăzută, fructele și legumele proaspete se pot congela parţial.

Detalii congelator

Conform standardelor IEC 62552, congelatorul trebuie să aibă capacitatea de a îngheța 4,5 kg de alimente la -18°C sau la temperaturi mai scăzute la 25°C temperatura camerei în 24 de ore pentru fiecare 100 de litri din volumul compartimentului congelatorului.

Produsele alimentare se pot păstra pentru perioade îndelungate de timp numai la temperaturi de sau mai mici de -18°C.

Puteți păstra alimentele proaspete cu lunile (în congelator sau la temperaturi sub 18°C).

Produsele alimentare de congelat nu trebuie să ia contact cu alimentele deja congelate din interior, pentru a evita decongelarea parțială.

Fierbeți legumele și filtrați apa pentru a prelungi timpul de stocare în congelator. Puneți alimentele în ambalaje ermetice după filtrare și puneți-le în congelator. Bananele, roșiile, salata, țelina, ouăle fierte, cartofii și alte alimente similare nu trebuie congelate. În cazul în care aceste alimente îngheaţă, doar valorile nutriționale și calitățile alimentare vor fi afectate negativ. Nu se pune în discuție o putrefacție care ar amenința sănătatea umană.

Așezarea alimentelor

Rafturile din compartimentul congelator:Diverse alimente congelate precum carne, peşte, îngheţată, legume etc.

Rafturile din compartimentul frigider:Alimente în recipiente, farfurii cu capac și recipiente cu capac, ouă (în recipient acoperit)

Rafturi uşă compartimentul frigider:Alimente sau băuturi mici şi ambalate

Sertarul pentru legume şi fruncte:Legume și fructe

Compartimentul pentru alimente proaspete: Delicatese (alimente pentru micul dejun, produse din carne care trebuie consumate repede)

Păstrarea alimentelor în compartimentul frigider

• Dacă uşa compartimentului este deschisă și închisă frecvent și lăsată deschisă o perioadă lungă de timp, temperaturile din compartiment cresc considerabil, ceea ce poate reduce durata de viață a alimentelor și poate duce la deteriorarea acestora.
• Pentru a nu provoca schimbări ale mirosului și gustului, alimentele trebuie păstrate în recipiente închise.
• Nu depozitaţi prea multe alimente în frigider. Pentru a asigura o răcire mai bună și mai omogenă, așezați alimentele separat, permițând circularea aerului rece printre ele.
• Asigurați circulaţia aerului lăsând spațiu între alimente și peretele interior. Dacă lipiţi alimentele de peretele din spate, acestea pot îngheța.
• Aşteptaţi ca mâncarea gătită şi fierbinte să ajungă la temperatura camerei înainte de a o pune în frigider. Apoi, puteți pune mâncarea călduță în rafturile inferioare ale frigiderului. Nu așezați mâncarea călduță în apropierea alimentelor care se pot altera uşor.
• Dezghețați alimentele congelate în compartimentul pentru alimente proaspete. Astfel, puteți răci compartimentul pentru alimente proaspete folosind alimente congelate astfel putând economisi energie.
• Păstrarea fructelor tropicale necoapte (mango, soiuri de pepene galben, papaya, banane, ananas) în frigider poate accelera procesul de maturizare. Acest lucru nu este recomandat deoarece va duce la o perioada mai scurtă de păstrare.
• Păstrați ceapa, usturoiul, ghimbirul și alte legume rădăcinoase în condiții de cameră întunecată și rece, nu în frigider.
• Dacă observați că în frigider s-a alterat un aliment, aruncați-l și curățați accesoriile care au intrat în contact cu el.
• Pentru a răci rapid mâncărurile precum supe și tocane, care se gătesc în cratiţe mari, le puteți pune la frigider, separându-le în recipiente de mică adâncime.
• Nu așezați alimente neambalate lângă ouă.
• Păstrați fructele și legumele separat și fiecare soi împreună (de exemplu: mere cu mere, morcovi cu morcovi).
• Scoateți legumele verzi din punga de plastic și puneți-le la frigider după ce le-ați înfășurat într-un prosop de hârtie sau o cârpă. Dacă spălați acest tip de alimente înainte de a le pune în frigider, nu uitați să le uscați.
• Puteți crea atât un mediu umed, cât şi să permiteţi circulaţia aerului păstrând fructele și legumele, care sunt predispuse la uscare, în pungi de plastic perforate sau nesigilate.
• Înafara cazurilor în care în mediul înconjurător există circumstanțe extreme, dacă produsul dvs. (din tabelul cu valori setate recomandate) este păstrat la valorile setate specificate, el își va păstra prospețimea mai mult timp atât în compartimentul pentru produse proaspete, cât și în compartimentul congelator.

Păstraţi diferite alimente în diferite locuri în funcție de proprietățile acestora.